Receita originalmente publicada porMohamad Hindi (@mohindi)

Purê cremoso, liso e aveludado feito com batatas pré-assadas em sal grosso. Com a técnica certa, ganha textura muito mais leve e sofisticada.

Ingredientes

  • 6 Batatas Asterix
  • 500 g Sal grosso
  • 300 ml Leite
  • 150 g Manteiga
  • Sal

Modo de preparo

  1. Pré-asar as batatas Asterix sobre uma cama de sal grosso na assadeira.
  2. Cozinhar até ficarem macias.
  3. Amassar as batatas cozidas.
  4. Adicionar o leite e a manteiga.
  5. Misturar até obter uma textura cremosa e aveludada.
  6. Ajustar o sal a gosto.
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PURÊ DE BATATAS DE RESTAURANTE Quer saber como fazer um purê de batatas cremoso, liso e com textura de restaurante? Purê de batatas pode parecer um acompanhamento simples do dia a dia, mas, com a técnica certa, ele pode ganhar uma textura muito mais leve, cremosa e aveludada. O segredo dessa receita começa no preparo da batata: em vez de cozinhar em água, as batatas Asterix são pré-assadas sobre uma cama de sal grosso. Ingredientes: – 6 batatas Asterix – 500 g de sal grosso para a cama da assadeira – 300 ml de leite – 150 g de manteiga – Sal a gosto O resultado é um purê de batatas cremoso e aveludado, perfeito para acompanhar carnes, peixes e outros pratos. Se você quer aprender como fazer purê de batatas como o de restaurante, salva essa receita! #puredebatata #receitas #batata #gastronomia

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