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Sobrecoxa de frango grelhada temperada com sálvia e alho, acompanhada por um mexidão de arroz e feijão com legumes refogados e um mix de salada fresca. Ingredientes Frango 1 Sobrecoxa de frango Sal Pimenta do reino 1 colher de sopa Manteiga sem sal 3 folhas Sálvia 1 dente Alho Limão tahiti Mexidão 1 fio Azeite…
Marmita completa com tutu de feijão, copa lombo grelhado, salada de couve e banana grelhada. Uma refeição equilibrada e saborosa para os dias de semana. Ingredientes Tutu De Feijão 1 fio Azeite 2 colheres de sopa Cebola picada a gosto Talo de coentro a gosto Raiz de coentro 1 colher de chá Alho picado meia…
Costelinha suculenta e bem temperada, assada envolvida em papel alumínio. Preparada com um mix equilibrado de temperos, melado de cana e vinagre, resultando em um prato incrível e suculento. Ingredientes 1kg Costela de porco Azeite 1/4 de xícara Melado de cana 1 colher de sopa Vinagre de maçã Sal 1 colher de sopa Manteiga Tomilho…
Um sanduíche suculento e crocante com frango frito marinado em leite, maionese caseira, alface e dill no pão de hambúrguer. Um lanche irresistível que respeita cada etapa do processo para ficar perfeito. Ingredientes Maionese 1 Gema 1 Ovo ½ dente Alho ½ Suco de limão 1 colher de sopa Mostarda 2cm de pedaço Picles de…
Um molho de tomate prático e rápido para o dia a dia, acompanhado de técnicas para cozinhar e finalizar o espaguete no molho, deixando-o mais saboroso e bem incorporado. Ingredientes 2 latas Tomate pelado Alho Manjericão Azeite Espaguete Finalização Parmesão ralado Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Bolo de cenoura com um toque diferenciado, feito com cenoura ralada, raspas de laranja e pimenta-da-Jamaica que elevam o sabor clássico. Ingredientes 400g cenoura 150g cenoura ralada 4 ovos 2 xícaras açúcar 1 xícara óleo 3 xícaras farinha de trigo 1 colher de sopa fermento pimenta-da-Jamaica 1 laranja raspas de laranja Bahia Ver o vídeo…
Prato clássico da culinária internacional feito com filé mignon envolto em duxelles de cogumelo, presunto cru e massa folhada. Uma receita sofisticada que combina carnes nobres com técnicas francesas. Ingredientes 900g Filé Mignon 40g Mostarda francesa 700g Cogumelo Portobello 1 dente Alho 3 raminhos Tomilho 100g Presunto cru Pimenta do Reino 300g Massa Folhada 1…
Brownie complexo e aromático feito com café espresso e pimenta-da-Jamaica para realçar os sabores do chocolate. Uma delícia irresistível. Ingredientes 190g Manteiga 245g Ovos 150g Farinha de Trigo 15g Café espresso 200g Chocolate 70% 45g Cacau 100% 340g Açúcar refinado 100g Nozes 1 pitada Sal Pimenta-da-Jamaica Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef…
Manteiga tostada (noisette) é um preparo simples que realça o sabor da manteiga. Perfeita para acompanhar pão, finalizar vegetais ou usar em sobremesas. Ingredientes manteiga Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Purê cremoso, liso e aveludado feito com batatas pré-assadas em sal grosso. Com a técnica certa, ganha textura muito mais leve e sofisticada. Ingredientes 6 Batatas Asterix 500 g Sal grosso 300 ml Leite 150 g Manteiga Sal Modo de preparo Pré-asar as batatas Asterix sobre uma cama de sal grosso na assadeira. Cozinhar até…
Um dos pratos mais clássicos da culinária italiana com o menor número de ingredientes. Massa longa com queijo e pimenta em uma receita que exige domínio de técnica. Ingredientes 100g Massa longa 30g Pecorino 10g Parmesão Pimenta-do-reino preta Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi
Salmão grelhado até ficar com a pele crocante e no ponto perfeito. Servido com brócolis em rama grelhado e coalhada seca. Ingredientes Salmão com pele Azeite Guarnição Brócolis em rama Coalhada seca Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @mohindi