Massa tradicional italiana com lula fresca e molho à base de tomate, azeitona, alcaparra e anchova. Um prato clássico do mar que combina a delicadeza da lula com os sabores intensos da puttanesca.
Ingredientes
120g Lula
2 dentes Alho
Azeite
Sal
Pimenta do reino
120g Spaghetti
1 maço Salsinha
Molho
30g Alcaparra
80g Azeitona
2 Anchova
1 colh. sopa Tomaliche la Bufalina
1 lata Tomate pelado
Modo de preparo
Limpar as lulas (remover os olhos, o bico, as entranhas e a cartilagem) e cortar em anéis de 1 dedo de espessura, reservando junto com os tentáculos.
Picar os dentes de alho e cortar as azeitonas.
Picar a salsinha e esmagar os tomates pelados.
Aquecer uma panela com água salgada para o spaghetti.
Em uma frigideira adicionar um bom fio de azeite e deixar aquecer bem. Adicionar a lula e refogar por 1 a 2 minutos, temperando com sal e reservando.
Na mesma frigideira, refogar o alho com mais azeite, adicionar as alcaparras e os filés de anchova.
Misturar as azeitonas e o Tomaliche la Bufalina, cozinhando por mais um minuto.
Colocar os tomates esmagados junto com uma lata de água e deixar cozinhar lentamente.
Cozinhar o spaghetti por aproximadamente 8 minutos e transferi-lo para a frigideira do molho.
Voltar a lula para o molho e incorporar tudo muito bem. Adicionar a salsinha, acertar o sal e a pimenta do reino e servir.
Puttanesca con Calamari -120g Lula -2 dentes de alho -30g alcaparra -80g azeitona -2 anchovas -Azeite -Sal -Pimenta do reino -1 colh. sopa Tomaliche la Bufalina -1 lata Tomate pelado -120g Spaghetti -1 maço Salsinha Preparo: 1.Limpar as lulas (remover os olhos, o bico, as entranhas e a cartilagem) e cortar em anéis de 1 dedo de espessura. Reservar junto com os tentáculos. 2.Picar os dentes de alho e cortar as azeitonas. 3.Picar a salsinha e esmagar os tomates pelados. 4.Aquecer uma panela com água salgada para o spaghetti. 5.Em uma frigideira adicionar um bom fio de azeite e deixar aquecer bem. Adicionar a lula e refogar por 1~2 minutos. Adicionar uma boa pintada de sal e reservar. 6.Na mesma frigideira, refogar o alho com mais azeite; adicionar as alcaparras e os filés de anchova e incorporar. 7.Misturar as azeitonas e o Tomaliche la Bufalina e cozinhar por mais um minuto. 8.Colocar os tomates esmagados, junto com uma lata de água e deixar cozinhar lentamente. 9.Cozinhar o spaghetti por aproximadamente 8 minutos e, na sequência, transferi-lo para a frigideira do molho. 10.Voltar a lula para o molho e incorporar tudo muito bem. Adicionar a salsinha, acertar o sal e a pimenta do reino e servir. #allaputtanesca#seafoodputtanesca#puttanesca#italia#spaghetti#lula#calamari#squid#squidgame#zoiodelula#charliebrown#charliebrownjr#chorao#choraoeterno#massa#macarrao#frutosdomar#molhodetomate#labufalina
