Rigatoni acompanhado de bacalhau em um cremoso molho béchamel à nata. O molho é feito com a água e leite do cozimento do bacalhau, acrescido de manteiga, farinha e nata fresca.
@chefantoniomaiolica Rigatoni com Bacalhau À nata , PQP que combinação boa !!! Amei O bechamel fiz com a água e leite onde cozinhei o bacalhau na outra receita . 500 gr água 500 gr leite 1 dente de alho e louro Acrescentei 60 de manteiga e 60 de farina e a nata um pote de 350/400 gr #Bacalhau #pasqua #chef #comidacaseira #italy
♬ som original – Chef Antonio Maiolica
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef
Receita clássica e básica de pasta com tomate fresco, que remete ao verão italiano. Um prato simples e refrescante para dias quentes. Ingredientes Pasta Tomate Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Macarrão clássico preparado com azeite frio e alho em lâminas, finalizado com água do cozimento para criar uma emulsão natural. Massa al dente com salsinha e movimento na frigideira para um resultado gastronômico simples mas perfeito. Ingredientes Azeite Alho Macarrão Água do cozimento Finalização Salsinha Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Ragù de polvo cozido lentamente com molho arrabbiata apimentado, mantendo todo o sabor do ingrediente principal. Versátil para servir com massa, pão ou na bruschetta. Ingredientes Polvo Molho Molho arrabbiata Filippo Berio Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Equilíbrio técnico entre acidez, gordura e crocância. A acidez do maracujá corta a untuosidade do peixe, enquanto a manteiga e a farinha entregam corpo e crocância, criando uma guarnição que eleva qualquer preparo de pescados sem pesar no prato. Ingredientes 1/2 cebola 50g manteiga 1/2 maracujá 40ml suco concentrado de maracujá 200-300g farinha de milho…
Focaccia italiana com sabor de tomate na massa e ricota que confere uma textura mais fofa. Azeite de qualidade realça todos os sabores da massa. Ingredientes 1kg Farina de trigo 450g Água 150g Pesto tomate e ricota 25g Sal 20g Fermento Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Filé de tilápia empanado na cerveja, douradinho por fora e suculento por dentro. Uma combinação perfeita para quem ama comida simples, mas cheia de sabor. Ingredientes Filé de tilápia Cerveja Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles