@bettoauge

Um risoto cremoso e sofisticado com berinjela assada, tomates cereja e um creme delicado de queijo de cabra. Perfeito para um prato elegante e saudável.

Ingredientes

  • 180g arroz carnaroli
  • 1 berinjela média
  • 200g tomate cereja
  • 50g queijo de cabra
  • 20g manteiga
  • 30g queijo parmesão
  • 200ml caldo de carne ou legumes

Tempero

  • sal
  • azeite
  • pimenta do reino

Creme De Queijo

  • leite

Modo de preparo

  1. Fure a berinjela com um garfo e asse com os tomates por 20 minutos no forno a 200 graus ou 15 minutos na airfryer até dourar.
  2. Tempere a berijela com sal, azeite e pimenta do reino.
  3. Bata o queijo de cabra com um pouco de leite até virar um creme.
  4. Adicione o arroz na panela e regue com o caldo de carne ou legumes até cobrir todo o arroz.
  5. Mantenha a panela em fogo médio, adicionando mais caldo conforme evaporar, até o arroz chegar no ponto.
  6. Finalize o risoto com a manteiga, queijo parmesão e o creme de queijo de cabra.
@bettoauge

Receita completa aqui 👇 Tô falando sério, isso ficou incrível… Salva essa receita para não perder! Ingredientes 180g arroz carnaroli (ou arbório) 1 berinjela média 200g tomate cereja 50g queijo de cabra (ou outro queijo cremoso) 20g manteiga 30g queijo parmesão 200ml de caldo de carne ou legumes Sal, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo do arroz Adicione o arroz na panela e regue com o caldo de carne ou legumes até que cubra todo o arroz. Conforme o caldo for evaporando, adicione mais, até o arroz chegar no ponto (panela sempre em fogo médio). Dicas de preparo Fure a berinjela com um garfo e asse com os tomates por 20 minutos no forno ou na airfryer a 200 graus por 15 minutos ou até dourar. Ao bater a berinjela, tempere com sal azeite e pimenta do reino. Para preparar o creme de queijo de cabra eu bati o queijo com um pouco de leite, o suficiente para virar um creme. De zero a 10 o que você achou da garfada final? #risoto #receita #receitas #receitasaudavel #receitassaudaveis #risotto #risoto

♬ som original – Betto Auge

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