Couve-flor preparada de forma criativa que imita um risoto, acompanhada de tofu grelhado e um creme de espinafre. Prato nutritivo, com poucos carboidratos, perfeito para alimentação saudável.
Ingredientes
- 300g tofu
- 1 ramo couve-flor
- 1 maço espinafre
- 1 pequena cebola
- 2 dentes alho
Tempero
- sal
- pitada páprica doce
- pitada páprica defumada
- pitada cúrcuma
- pitada pimenta do reino
- fio azeite
Creme
- ¼ x.chá leite de castanhas
- ¼ x.chá queijo parmesão
- pitada noz moscada
Preparo
- azeite de oliva
Modo de preparo
- Corte o tofu em cubos, 200g para grelhar e reserve 100g para o creme.
- Tempere o tofu grelhado com sal, páprica doce, páprica defumada, cúrcuma, pimenta do reino e um fio de azeite.
- Grelhe o tofu temperado até dourar.
- Refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.
- Adicione a couve-flor picada e refogue.
- Prepare o creme com 100g de tofu, leite de castanhas, queijo parmesão, noz moscada, sal e pimenta do reino.
- Misture o espinafre e o tofu grelhado ao refogado de couve-flor.
- Finalize com o creme de tofu e sirva.
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