@chefantoniomaiolica

Tagliata O Bife ancho e’ um do meus corte favorito pra fazer na grelha Algumas dicas cuando faz a carne , tirar fora da geladeira antes , sal eu coloco antes , selar primeiro de um lado e descansar , descansar 2 min antes de cortar faz toda a diferença . E vocês tem mais algum secreto ??? Acompanhei com uma batatinha bem legal , eu amo Patate duchessa , são muitos boas 600 gr batata 2 gema de ovo 60 gr parmesão 30 gr Mantega Sal #chef #foodporn #comida #pasta #saopaulo

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