Uma torta basca delicadamente leve e levemente caramelizada na superfície, com a textura macia de um cheesecake. Feita com cream cheese, ovos e um toque de baunilha e laranja.
Ingredientes
900g Cream cheese
6 Ovos
pouco menos de 1 Fava de baunilha
463g Creme de leite fresco
Raspas de laranja bahia
280g Açúcar
pitada Sal
43g Farinha
Modo de preparo
Em um bowl misture a farinha e o sal.
Na batedeira, misture o cream cheese e o açúcar com a pá até ficar um creme homogêneo.
Adicione os ovos aos poucos, um a um, e misture em velocidade baixa para incorporar pouco ar.
Em outro bowl misture a baunilha e o creme de leite.
Incorpore a mistura de baunilha e creme de leite na massa.
Adicione a farinha e continue batendo em velocidade baixa por aproximadamente 2 minutos até ficar bem homogêneo.
Deixe descansar na geladeira por aproximadamente 2 horas antes de colocar na forma.
Leve para assar a 215ºC por aproximadamente 30 minutos, girando a forma a cada 10 minutos.
Abaixe a temperatura para 160ºC e deixe por aproximadamente 40 minutos, girando a cada 10 minutos.
Deixe esfriar um pouco e depois leve para a geladeira por algumas horas para desenformar.
Around the world desserts ep. 1 – TORTA BASCA 🥧✨ 👩🍳Ingredientes: – 900 g de cream cheese em temperatura ambiente – 6 ovos – Pouco menos de 1 fava de baunilha (eu usei da – 463g creme de leite fresco – Raspas de laranja bahia – 280g de açúcar – Pitada de sal – 43g de farinha Em um bowl misture a farinha e o sal.Na batedeira, misture o cream cheese e o açúcar (com a pá) até ficar um creme homogêneo. Adicione os ovos aos poucos (1 a 1) e misture em velocidade baixa pra incorporar pouco ar. Em outro bowl misture a baunilha e o creme de leite e incorpore na massa. Adicione a farinha e continue batendo em veloc. baixa por aprox. 2 min, ou até ficar bem homogêneo. Deixe descansar na geladeira por aprox 2 horas antes de colocar na forma. Leve para assar (se tiver função convecção, coloque) a 215ºC por aprox 30 minutos, girando a forma a cada 10 min. No final o topo já deve estar homogêneo. Depois abaixe pra 160ºC e deixe por aprox 40 minutos, girando a cada 10 min. Deixe esfriar um pouco e depois leve pra a geladeira por algumas horas para desenformar. Ela é suuper levinha e se você gosta de cheesecake, com certeza vai amarr!! Eee ai? Qual próximo país você quer?? 💘 #tortabasca#cheesecake#receita#fyp
