Massa fresca cremosa com camarão argentino, preparada com um caldo reduzido de cascas de camarão, cebola, alho e laranja, finalizada com creme de leite e parmesão.
Ingredientes
- 500g Camarão argentino
- 300g Massa fresca
- 1 xícara Creme de leite fresco
- Parmesão
Temperos
- Sal
- Pimenta do reino
- Páprica defumada
Caldo
- 1L Água
- Cebola
- Alho
- Laranja
Modo de preparo
- Limpe os camarões e tempere com sal, pimenta do reino e páprica defumada
- Refogue bem as cascas e adicione a água, cebola, alho, laranja e pimenta, deixando ferver em fogo alto até reduzir bem. Reserve o caldo
- Grelhe os camarões em fogo bem alto e doure apenas um lado. Reserve
- Na mesma frigideira dos camarões, coloque o caldo e o creme de leite, deixando reduzir
- Entre com o macarrão já cozido e finalize o cozimento dele no caldo
- Adicione o parmesão e os camarões à panela
- Sirva e finalize com parmesão por cima
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