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Um risoto cremoso e elegante com camarão argentino inteiro grelhado, finalizado com queijo de cabra e parmesão. Prato sofisticado preparado para servir cinco pessoas. Ingredientes 1kg Camarão argentino inteiro Azeite Sal Pimenta-do-reino Páprica defumada Caldo 2 litros Água Salsão Cebola Cenoura Alho Risoto 2 colheres de sopa de água Açafrão 2 xícaras Arroz arbório 100…
Um reconfortante caldo quente e saudável feito com coxas de frango, cogumelos e capeletti, perfeito para noites frias. Refeição completa e deliciosa em uma única tigela. Ingredientes Coxas de frango ou qualquer corte com osso Cogumelos Capeletti 1L Água Temperos Azeite Sal Pimenta do reino Páprica defumada Coentro em pó Modo de preparo Tempere bem…
Filé de cherne grelhado acompanhado de risoto cremoso de shiitake e um refrescante curry de maracujá com toque de curry tailandês. Um prato inspitado na culinária do restaurante Sawasdee. Ingredientes Filé de cherne Azeite Sal Pimenta-do-reino Risoto Cebola Cenoura Vagem Pimentões Saquê ½ xícara Molho de ostra 1½ xícara Água ½ xícara Arroz jasmim Leite…
Um pratinho prático e saudável com carne moída refogada, legumes frescos e arroz. Perfeito para a dieta da semana. Ingredientes Carne moída Cebola Abobrinha Cenoura Alho Tomate Arroz Azeite Água Temperos Sal Pimenta do reino Páprica defumada Mostarda Dijon Modo de preparo Tempere bem a carne moída e leve para dourar em uma frigideira em…
Um arroz cremoso e saboroso com fraldinha em cubos, refogado com legumes e caldo de carne. Um prato completo e delicioso para toda a família. Ingredientes 500g Fraldinha em cubos 1 xícara Arroz 1 Cebola picada ½ Pimentão vermelho picado 1 Cenoura ralada 1 dente Alho espremido 1 Tomate em cubos 1 lata Extrato de…
Prato elegante com bife ancho grelhado acompanhado de aligot cremoso de batata com queijo Minas Padrão e um molho de mostarda em grãos com creme de leite. Inclui também uma salada refrescante de burrata com pêssego caramelizado. Ingredientes Salada Burrata 1 Pêssego 1 colher (sopa) Manteiga 1 colher (chá) Açúcar Rúcula Presunto cru Azeite Sal…
Parmegiana clássica preparada com medalhão de filé mignon empanado em farinha panko e finalizado com queijo meia cura gratinado. Acompanhado por cebola caramelizada e molho de melado de cana. Ingredientes 250 a 300g Medalhão de filé mignon Sal Pimenta-do-reino Óleo Queijo Minas Padrão ou Meia Cura Empanadura Farinha de rosca 1 Ovo Farinha panko Cebola…
Lagosta grelhada com manteiga, acompanhada de um delicado risoto de limão siciliano finalizado com mascarpone. Um prato sofisticado que combina frutos do mar com cremosidade. Ingredientes cauda de lagosta Risoto cebola alho cenoura salsão alho poró hondashi ½ xíc arroz arbóreo ½ xíc vinho branco azeite parmesão manteiga raspa de limão siciliano suco de limão…
Uma versão simplificada do clássico carbonara, preparada no dia a dia com bacon ou frango, macarrão e ovos. Prático e saboroso. Ingredientes 100g bacon frango ½ xícara macarrão água sal pimenta do reino 2 ovos 50g queijo parmesão Modo de preparo Corte o bacon e doure na frigideira. Entre com o macarrão, a água, acerte…
Carpaccio refinado com salmão defumado, cebola roxa fatiada, alcaparra e raspa de limão siciliano. Um prato elegante e fácil de preparar. Ingredientes 300g Salmão defumado Cebola roxa Alcaparra Raspa de limão siciliano Azeite Pimenta do reino Brotinhos Acompanhamento Torradinhas Modo de preparo Espalhe as fatias do carpaccio em um prato grande Cubra com cebola roxa…
Doce de leite caseiro feito do zero com leite, açúcar e bicarbonato de sódio. Uma receita clássica que rende aproximadamente 500g de doce de leite cremoso e delicioso. Ingredientes 2L leite 400g açúcar branco 100g açúcar mascavo 1 col de sopa bicarbonato de sódio 1 col de café sal extrato de baunilha Modo de preparo…
Um creme cremoso de mandioquinha com couve fatiada, salsicha artesanal, ovo cozido no creme e queijo serra da canastra. Perfeito para um dia frio. Ingredientes 100g Salsicha artesanal 100g Couve fatiada 150g Mandioquinha Azeite Sal Pimenta do reino Leite ou creme de leite 1 Ovo Queijo serra da canastra Água Modo de preparo Cortar e…