Prato sofisticado feito com filé mignon cortado em cubinhos pequenos, temperado com gema, mostarda, limão e azeite. Finalizado com alcaparras, cebola roxa, anchova e molho inglês para um resultado cremoso e saboroso.
Ingredientes
300g Filé mignon
Tempero
1 Gema
1 colher de sopa Mostarda Dijon
Suco de limão siciliano
Sal
Pimenta do reino
Azeite
Acompanhamentos
Anchova
Picles de pepino
Alcaparras
Cebola roxa
Molho inglês
Modo de preparo
Corte o filé mignon em pedaços bem pequenos.
Tempere a carne com sal e pimenta do reino.
Em uma tigela, bata a gema com mostarda Dijon e suco de limão siciliano.
Adicione azeite ao tempero batendo com fouet até ficar cremoso.
Pique a anchova em pedaços bem pequenos.
Misture a anchova picada, picles de pepino, alcaparras, cebola roxa e molho inglês ao tempero.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu estava com uma sobra de mignon na geladeira e resolvi fazer um steak tartar, vamos lá! Ingredientes (2 a 3 pessoas) – 300g de filé mignon – 1 gema – 1 col de sopa de mostarda – Suco de limão siciliano – Sal e pimenta do reino – Azeite – Picles – Alcaparras – Cebola roxa – Molho inglês – Anchova Modo de preparo: Eu tinha aproximadamente 300g de filé mignon sobrando aqui na geladeira que eu vou cortar em pedaços bem pequenos e temperar com sal e pimenta do reino. Para o tempero, vou usar uma gema, uma col de sopa de mostarda dijon, suco de limão siciliano, sal e pimenta do reino. Vou bater com o fouet e ir adicionando azeite até o molho engrossar. Não precisa ficar grosso como uma maionese, mas bem cremoso. Vou adicionar 1 anchova bem picada, picles de pepino, alcaparra, cebola roxa, molho ingles, misturar bem, adicionar a carne e mexer para incorporar. É só isso! Agora é só servir com uma bela torrada ou batata frita e aproveitar. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#food#foodporn#gastronomia#receitas#receitasimples#dicas#carne
