Uma carne de panela macia e saborosa, temperada com especiarias e vinho tinto, servida com um purê de batata cremoso. Perfeita para um almoço em família.
Ingredientes
500g Carne de segunda (acém, músculo, paleta, coxão)
Sal
Pimenta do reino
Páprica defumada
Canela
Azeite
1 Cebola
1 Cenoura
Sálvia
Tomilho
400ml Vinho tinto seco
130g Extrato de tomate
Molho inglês
Purê
500g Batata
100ml Leite
2 Manteiga
Modo de preparo
Tempere a carne com sal, pimenta do reino, páprica defumada e canela.
Leve a carne para grelhar na panela de pressão com azeite.
Acrescente os legumes (cebola e cenoura) e as ervas (sálvia e tomilho) e refogue bem.
Adicione o vinho tinto seco, o extrato de tomate e o molho inglês.
Cozinhe na pressão em fogo baixo por 1 hora.
Abra a panela e deixe ferver mais para reduzir e apurar o molho.
Cozinhe as batatas em água com sal.
Escorra as batatas, acrescente o leite e a manteiga e amasse muito bem.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer uma carne de panela deliciosa com pure de batata, vamos lá! Ingredientes: (3 pessoas) – 500g de carne de segunda (acém, músculo, paleta, coxão…) – sal, pimenta do reino, páprica defumada, canela – Azeite – 1 cebola – 1 cenoura – sálvia e tomilho – 400ml de vinho tinto seco – 130g de extrato de tomate – molho inglês Purê: – 500g de batata – 100ml de leite – 2 col de sopa de manteiga – sal a gosto Modo de preparo: 1. Tempere a carne e leve para grelhar na panela de pressão. Em seguida acrescente os legumes e as ervas e refogue bem. 2. Adicione o restante dos ingredientes e cozinhe na pressão em fogo baixo por 1 hora. 3. Abra a panela e deixe ferver mais, para reduzir e apurar o molho. 4. Cozinhe as batatas em água com sal, escorra, acrescente o leite e a manteiga e amasse muito bem. 5. Monte o prato e aproveite. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#foodlovers#gastronomia#food#foodporn#carne#receitasimples#receitas
