Uma deliciosa lasanha vegetariana com camadas de berinjela e abobrinha assadas, cebola caramelizada, mozzarella de búfala fresca e molho de tomate caseiro, finalizada com um pesto artesanal.
Ingredientes
1 Berinjela
1 Abobrinha
Azeite
1 Cebola roxa
Alho
200g Mozzarella de búfala
Mussarela ralada
Temperos
Sal
Pimenta do reino
Páprica defumada
Molho
1 lata Tomate pelati
Pesto
1 maço Manjericão
a gosto Nozes
a gosto Queijo parmesão
Modo de preparo
Corte fatias finas de berinjela e abobrinha. Espalhe em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Asse em forno a 250°C por 15 a 20 minutos até dourarem.
Fatie a cebola roxa e refogue em fogo alto com azeite, sal e pimenta. Adicione água e continue refogando até caramelizar.
Refogue alho, acrescente tomate pelati, sal, pimenta e páprica defumada. Cozinhe até apurar.
Bata no mixer folhas de manjericão, alho, nozes, queijo parmesão, sal, pimenta e azeite até obter uma pasta.
Em uma travessa, faça camadas de legumes assados, cebola caramelizada, mozzarella de búfala e molho de tomate. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno no modo grill para gratinar.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer uma lasanha vegetariana com mozzarella de búfala e pesto artesanal, que vai ser a melhor que você vai comer. Vamos lá! A @vitalatte é uma marca de queijos frescos italianos, criada em 2008. Eles tem vários produtos sensacionais que eu sou super fã. Desde vários tipos de queijo frescos à iogurtes. Confere o site clicando no link da bio deles pra conhecer todos os produtos e aproveita também para ganhar um super DESCONTO usando meu cupom “THIAGOSODRE”. Ingredientes: (2 pessoas) – 1 Berinjela – 1 Abobrinha Azeite – Sal, Pimenta do reino e Páprica defumada – 1 Cebola roxa – Alho – 1 Lata de tomate pelati – 1 maço de Manjericão – Nozes a gosto – Queijo parmesão a gosto – 200g de Mozzarella de búfala (Vitalatte) – Mussarela ralada Modo de Preparo: 1. Corte fatias finas de berinjela e abobrinha. Espalhe em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta do reino. Asse em forno a 250°C por 15 a 20 minutos até dourarem. 2. Fatie a cebola roxa e refogue em fogo alto com azeite, sal e pimenta. Adicione água e continue refogando até caramelizar. 3. Refogue alho, acrescente tomate pelati, sal, pimenta e páprica defumada. Cozinhe até apurar. 4. Bata no mixer folhas de manjericão, alho, nozes, queijo parmesão, sal, pimenta e azeite até obter uma pasta. 5. Em uma travessa, faça camadas de legumes assados, cebola caramelizada, mozzarella de búfala e molho de tomate. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno no modo grill para gratinar. Finalize com o pesto por cima antes de servir. Aproveite sua deliciosa lasanha vegetariana! Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#gastronomia#receitasimples#foodporn#food#receitas#vitalatte
