Um risoto cremoso e sofisticado com berinjela assada, tomates cereja e um creme delicado de queijo de cabra. Perfeito para um prato elegante e saudável.
Ingredientes
180g arroz carnaroli
1 berinjela média
200g tomate cereja
50g queijo de cabra
20g manteiga
30g queijo parmesão
200ml caldo de carne ou legumes
Tempero
sal
azeite
pimenta do reino
Creme De Queijo
leite
Modo de preparo
Fure a berinjela com um garfo e asse com os tomates por 20 minutos no forno a 200 graus ou 15 minutos na airfryer até dourar.
Tempere a berijela com sal, azeite e pimenta do reino.
Bata o queijo de cabra com um pouco de leite até virar um creme.
Adicione o arroz na panela e regue com o caldo de carne ou legumes até cobrir todo o arroz.
Mantenha a panela em fogo médio, adicionando mais caldo conforme evaporar, até o arroz chegar no ponto.
Finalize o risoto com a manteiga, queijo parmesão e o creme de queijo de cabra.
Receita completa aqui 👇 Tô falando sério, isso ficou incrível… Salva essa receita para não perder! Ingredientes 180g arroz carnaroli (ou arbório) 1 berinjela média 200g tomate cereja 50g queijo de cabra (ou outro queijo cremoso) 20g manteiga 30g queijo parmesão 200ml de caldo de carne ou legumes Sal, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo do arroz Adicione o arroz na panela e regue com o caldo de carne ou legumes até que cubra todo o arroz. Conforme o caldo for evaporando, adicione mais, até o arroz chegar no ponto (panela sempre em fogo médio). Dicas de preparo Fure a berinjela com um garfo e asse com os tomates por 20 minutos no forno ou na airfryer a 200 graus por 15 minutos ou até dourar. Ao bater a berinjela, tempere com sal azeite e pimenta do reino. Para preparar o creme de queijo de cabra eu bati o queijo com um pouco de leite, o suficiente para virar um creme. De zero a 10 o que você achou da garfada final? #risoto#receita#receitas#receitasaudavel#receitassaudaveis#risotto#risoto
