Pernil macio e suculento preparado com marinada aromática de vinho branco, alho, especiarias e ervas. Assado lentamente até ficar macio e com uma crosta dourada.

Ingredientes

• 3,5kg pernil

Marinada

• 2 xícaras vinho branco
• 6 dentes de alho
• 1 cebola
• 1 colher sopa páprica defumada
• 2 cebola picada
• 1/2 pimentão
• 1 xícara azeite ou óleo
• 1/2 xícara molho inglês
• 1 suco de limão
• 1 colher sopa rasa pimenta do reino
• 1 e 1/2 colher sopa sal
• 1/2 colher sopa alho em pó
• folhas de louro
• alecrim

Acabamento

• azeite para finalizar

Modo de preparo

1. Prepare a marinada batendo no liquidificador: vinho branco, alho, cebola, páprica defumada, cebola picada, pimentão, azeite, molho inglês, suco de limão, pimenta do reino, sal e alho em pó.
2. Adicione folhas de louro e alecrim à marinada.
3. Coloque o pernil em uma forma e distribua a marinada por todos os lados.
4. Cubra com papel alumínio e asse por 3 horas (para 3,5kg). Para pernil entre 1 e 2,5kg, asse por 3 horas com papel alumínio.
5. Retire o papel alumínio e asse por 20 minutos de cada lado para dourar.
6. Finalize passando azeite antes de servir e regue com o molho que ficou na forma.

@sabrinafontinele

Vamos preparar esse pernil que desmancha?? Vem comigo que é muito fácil. Lembrando que usei 3,5kg de pernil caso você use entre 1 e 2,5 kg asse por 3h com papel alumínio e 20 minutos de cada lado sem para dourar. Para a marinada usei: 2 xícaras de vinho branco 6 dentes de alho 1 cebola 1 colher sopa de paprica defumada 2 cebolas picadas 1/2 pimentão 1 xícara de azeite ou óleo 1/2 xícara de molho inglês Suco de 1 limão 1 colher sopa rasa de pimenta do reino 1 e 1/2 colher sopa de sal 1/2 colher sopa de alho em pó Você pode bater tudo no liquidificador também! Acrescente ervas a gosto eu coloquei: Folhas de louro Alecrim desidratado mas melhor o verde rs. Para finalizar pode passar azeite antes de servir e uma concha de molho que ficou na forma. #natal #sabrinafontinele #receitas #receitasdenatal #receitanatalina #pernil #anonovo

♬ som original – Sabrina Fontinele

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