Um risoto cremoso e saboroso com berinjela assada, tomate cereja e queijo de cabra. Preparado com caldo natural de carne que realça os sabores sem dominar o prato.
Ingredientes
180g arroz carnaroli
1 berinjela média
200g tomate cereja
50g queijo de cabra
20g manteiga
30g queijo parmesão
200ml caldo culinário de carne
Tempero
sal
azeite
pimenta do reino
Creme De Queijo De Cabra
leite
Modo de preparo
Asse a berinjela e os tomates por 20 minutos no forno ou na air fryer a 200 graus até dourar.
Bata a berinjela assada e tempere com sal, azeite e pimenta do reino.
Bata o queijo de cabra com um pouco de leite até formar um creme.
Adicione o arroz na panela e regue com caldo de carne até cobrir.
Mantenha a panela em fogo médio, adicionando mais caldo conforme o anterior evaporar.
Continue até o arroz chegar ao ponto desejado.
Incorpore a berinjela, os tomates e o creme de queijo de cabra ao risoto.
Ajuste o tempero com sal e pimenta do reino conforme seu paladar.
Risoto absurdo! 😱 Ingredientes 180g arroz carnaroli (ou arbório) 1 berinjela média 200g tomate cereja 50g queijo de cabra 20g manteiga 30g queijo parmesão 200ml de caldo culinário de carne @lojaswift Sal, azeite e pimenta do reino a gosto Preparo do arroz Adicione o arroz na panela e regue com o caldo de carne até que cubra todo o arroz. Conforme o caldo for evaporando, adicione mais, até o arroz chegar no ponto (panela sempre em fogo médio). O caldo faz muita diferença no sabor do risoto. Eu usei o caldo culinário de carne da Swift que é 100% natural, livre de sódio e sem adição de sal e açúcar. A vantagem de usar esse caldo é que ele não domina o sabor do risoto e você pode temperar de acordo com o seu paladar. Dicas de preparo Asse a berinjela e os tomates por 20 minutos no forno ou na air fryer a 200 graus ou até dourar os tomates. Ao bater a berinjela, tempere com sal azeite e pimenta do reino. Para preparar o creme de queijo de cabra eu bati o queijo com um pouco de leite, o suficiente para virar um creme.
