Um delicioso quibe vegano feito com abóbora assada e quinoa, recheado com espinafre e temperado com ervas e especiarias. Uma receita saudável e saborosa que dispensa a carne.

Ingredientes

• 600g Abóbora em cubos sem casca
• 3 c.sopa Azeite
• Sal
• Pimenta do reino
• 1 x.chá Quinoa crua
• Água

Recheio

• 2 maços Folhas de espinafre
• 1 c.sopa Azeite
• 2 dentes Alho

Temperos

• 1/2 Cebola picadinha
• 1/4 x.chá Cheiro verde
• 1/4 x.chá Hortelã
• 1/4 x.chá Manjericão
• 1/4 c.chá Cominho
• 1/4 c.chá Pimenta Síria
• 1/4 c.chá Noz moscada
• 1/2 c.chá Sal

Modo de preparo

1. Asse os cubos de abóbora com azeite, sal e pimenta do reino a 200 graus até ficar macia.
2. Pré-cozinhe a quinoa: ferva com água e sal, marque 1 minuto após a fervura.
3. Cozinhe a quinoa: após a fervura, marque mais 3 minutos.
4. Refogue o espinafre com azeite, alho socado e sal.
5. Misture a abóbora assada, quinoa cozida, espinafre refogado e todos os temperos (cebola, cheiro verde, hortelã, manjericão, cominho, pimenta Síria, noz moscada e sal).
6. Recheie os quibes com a mistura de espinafre.
7. Asse a 220 graus até ficarem levemente dourados.

@danifarialima

Quibe Vegano de Abóbora com Quinoa Aproveita e aprenda a preparar quinoa corretamente. Já salva essa receita deliciosa do melhor quibe que eu já fiz😋 👉🏻 Abóbora: 600g de abóbora em cubos sem casca; 3 c.sopa azeite; Pitada de sal, pimenta do reino a gosto. Asse a 200 graus até ficar macia. 👉🏻 Quinoa: 1 x.chá de quinoa crua; água e pitada de sal. Para o pré-cozimento, após a fervura, marque 1 minuto. O cozimento final, após fervura, marque 3. 👉🏻Espinafre: 2 maços de folhas de espinafre; 1 c.sopa de azeite; 2 dentes de alho socados; pitada de sal. Temperos para a massa: 1/2 cebola picadinha 1/4 de x.chá de: cheiro verde, hortelã e manjericão (uma de cada) 1/4 colher de chá de: cominho, pimenta Síria e noz moscada (uma de cada) 1/2 c.chá de sal Junte a abóbora, quinoa e os temperos, depois recheie com espinafre conforme o vídeo. Asse a 220 até ficarem levemente dourados. Salva e compartilha, porque mesmo sem carne, esse quibe vai ser o seu favorito ❤️

♬ som original – Dani Faria Lima – Dani Faria Lima

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