Um picolé criativo com camadas de brigadeiro cremoso, geleia de morango caseira e cobertura açucarada com glitter dourado. Uma sobremesa refrescante perfeita para dias quentes.
Ingredientes
Brigadeiro
- 2 latas Leite condensado
- 2 caixinhas Creme de leite
Geleia De Morango
- 400g Morango congelado
- 2 colheres de sopa Açúcar
- 1 Limão
Calda
- 2 e 1/2 xícaras Açúcar
- 1 e 1/2 xícaras Água
- 2 colheres de sopa Vinagre de álcool
- 6 colheres de sopa Corante vermelho em gel
- Glitter dourado comestível
Modo de preparo
- Para o brigadeiro: misture o leite condensado e o creme de leite em fogo médio até atingir um ponto acima do brigadeiro de enrolar.
- Deixe o brigadeiro esfriar.
- Unte forminhas de picolé e modele um pouco de massa nelas.
- Para a geleia de morango: misture o morango congelado, açúcar e limão espremido em fogo médio até reduzir bastante.
- Bata a geleia com o liquidificador e deixe esfriar.
- Recheie os picolés com a geleia.
- Leve ao freezer por 10 minutos.
- Cubra com mais brigadeiro e coloque o palito de picolé.
- Para a calda: misture o açúcar, água, vinagre de álcool e corante vermelho em gel fora do fogo.
- Leve ao fogo médio até atingir 150 graus (aproximadamente 30 minutos).
- Banhe os picolés na calda.
- Decore com glitter dourado comestível e aproveite.
Ver o vídeo completo no TikTok
Siga o chef