Eclairs recheados com brigadeiro de leite condensado e decorados com cobertura de chocolate. Uma sobremesa deliciosa e sofisticada.

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (240 mls) água
• 100g manteiga sem sal
• sal
• 1 colher de chá baunilha
• 10g (1 colher de sopa) açúcar
• 1 xícara farinha de trigo
• 4 ovos grandes

Recheio

• 1 lata leite condensado
• 1 caixinha creme de leite
• 100g chocolate ao leite

Cobertura

• 150g chocolate ao leite
• chocolate em pó

Modo de preparo

1. Aqueça a água com manteiga, sal, baunilha e açúcar em uma panela.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa no fogo por cerca de 4 minutos.
3. Retire do fogo e espere a massa esfriar.
4. Adicione os ovos um a um na batedeira, misturando bem.
5. Transfira a massa para um saco de confeitar.
6. Forme os bombas sobre papel manteiga como mostrado no vídeo.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35-40 minutos.
8. Deixe esfriar completamente.
9. Misture o leite condensado, creme de leite e 100g de chocolate ao leite em fogo médio até obter ponto de brigadeiro de colher.
10. Deixe o recheio esfriar.
11. Recheie as bombas com a mistura.
12. Derreta 150g de chocolate ao leite e banhe a parte superior das bombas.
13. Penteire chocolate em pó por cima.
14. Leve à geladeira por 15 minutos antes de servir.

@igorochareceitas

Bomba de brigadeiro 😱 Bomba de brigadeiro, ou eclair de brigadeiro 🙂‍↔️ hahaha, só sei que fica PERFEITA DEMAIS! Só façam! Ingredientes massa: 1 xícara de água (240 mls) 100 gramas de manteiga sem sal Uma pitada de sal 1 colher de chá de baunilha 10 gramas de açúcar (1 colher de sopa) 1 xícara de farinha de trigo 4 ovos grandes Modo de preparo no vídeo. Assim que mexer a massa no fogo por uns 4 minutos depois que adicionar a farinha, espere ela esfriar pra juntar com os ovos, um a um, na batedeira. Passe pra um saco de confeitar e faça os formatos de bomba como mostro no vídeo, use papel manteiga pra assar em forno pré-aquecido à 180 graus por 35-40 minutos. Espere esfriar. Recheio: 1 Lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 100 gramas de chocolate ao leite Misture tudo em fogo médio até chegar em ponto de brigadeiro de colher, espere esfriar e recheie as bombas! Depois é só derreter 150 gramas de chocolate ao leite e banhar a parte de cima delas, peneire chocolate em pó por cima e leve pra geladeira por 15 minutos. Aproveite, fica MUITO BOA! Gostaram? #confeitaria #eclair #brigadeiro #brasil #receita #comida #doce #sobremesa #cozinha #chocolate

♬ som original – Igor Rocha

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@igorochareceitas

Receitas relacionadas

BolosBolo Gelado de AbacaxiSobremesasTorta Ferrero RocherPãesPão Caseiro Sem SovarAvesFrango Desfiado para Air FryerBolosBolo de Fubá com Flocão de Milho, Queijo e GoiabadaPãesPão de Calabresa

Chef@igorochareceitasVer todas as receitas →CategoriaSobremesasVer todas as receitas →