Uma receita clássica de strogonoff de frango macio com molho cremoso de mostarda e cogumelos. Perfeito servido com batata palha caseira e arroz.
Ingredientes
- 1 fio azeite
- 1/2 cebola
- 2 dentes alho
- 500g sobrecoxa desossada e sem pele
- 1 dose cachaça
- 1 xícara cogumelos
Temperos
- sal
- pimenta do reino
- páprica picante
Molho
- 300ml creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa mostarda
- 2 colheres de sopa ketchup
- 1 colher de sopa extrato de tomate
Finalização
- salsinha
Batata Palha
- 3 batata asterix
- 2 colheres de sopa vinagre
- 1 colher de chá sal
- óleo para fritar
Modo de preparo
- Tempere a sobrecoxa picada com sal, pimenta do reino e páprica picante
- Aqueça o azeite na panela e refogue a cebola e o alho picados
- Adicione a sobrecoxa temperada e cozinhe até dourar
- Deglace o fundo da panela com a dose de cachaça
- Junte o creme de leite fresco, mostarda, ketchup e extrato de tomate
- Adicione os cogumelos cortados em 4 e cozinhe até ficar macio
- Finalize com salsinha a gosto
- Para a batata palha: misture as batatas raladas com vinagre e sal
- Deixe escorrer em uma peneira por alguns minutos
- Seque bem com um pano
- Frite em óleo quente até ficarem douradinhas
- Deixe escorrer o excesso de óleo em papel absorvente
- Sirva o strogonoff com arroz e batata palha caseira
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