Torta clássica de limão com base crocante, recheio cremoso feito com leite condensado e limão fresco, e cobertura de merengue. Um sobremesa refrescante e sofisticada.
Ingredientes
Base
- 240g Farinha de trigo
- 50g Açúcar de confeiteiro
- 100g Manteiga gelada
- 1 pitada Sal
- 1 Ovo batido
Recheio
- 2 latas Leite condensado
- 5 Gema de ovo
- 250ml Limão espremido
Merengue
- 100g Clara de ovo
- 200g Açúcar
- Suco de limão
Finalização
- Raspa de limão
Modo de preparo
- Prepare a base misturando farinha de trigo, açúcar de confeiteiro, manteiga gelada e sal até formar uma massa arenosa.
- Adicione o ovo batido e misture até incorporar completamente.
- Coloque a massa na assadeira, faça furos e pré asse por 25 minutos em 180 graus.
- Misture leite condensado, gemas de ovo e limão espremido para fazer o recheio.
- Despeje o recheio sobre a base pré assada e asse por mais 35 minutos em 180 graus.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
- Prepare o merengue com claras, açúcar e gotas de suco de limão.
- Finalize a torta com o merengue e raspas de limão.
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