Pudim britânico úmido e indulgente feito com tâmaras mdjool, coberto com um molho toffee cremoso e caramelizado. Um dessert clássico que combina massa macia com calda irresistível.
Ingredientes
Massa
225g tâmaras de qualidade (mdjool)
208ml água fervendo
1/2 colher de chá bicarbonato de sódio
65g açúcar mascavo
100g manteiga em temperatura ambiente
1 colher de sopa melado
2 ovos
1 colher de chá pasta de baunilha
2 colheres de chá fermento químico
175g farinha de trigo
Molho Toffee
165g manteiga sem sal derretida
250g açúcar mascavo
pasta de baunilha
205g creme de leite fresco
Modo de preparo
Deixe as tâmaras em fogo médio por 8-10 minutos.
Adicione o bicarbonato de sódio e misture bem enquanto espuma.
Faça a pastinha de tâmaras com um mixer.
Em uma batedeira, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo.
Adicione os ovos, baunilha e melaço e bata novamente.
Adicione o purê de tâmaras e bata.
Incorpore a farinha e fermento.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
Faça o teste da faca após 25 minutos para verificar o ponto.
Around the world desserts ep. 4 – STICKY TOFFEE PUDDING 🏴✨ Massa – 225g tamaras de qualidade (mdjool) – 208 ml água fervendo – 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio – 65g de açúcar mascavo – 100g de manteiga em temperatura ambiente – 1 colher de sopa de melado (se não tiver pode substituir por mel) – 2 ovos – 1 colher de cha de pasta de baunilha – 2 colheres de chá fermento químico – 175g de farinha de trigo Molho Toffee – 165g de manteiga sem sal derretida – 250g de açúcar mascavo – Pasta de baunilha a gosto – 205g de creme de leite fresco 👩🍳 Deixe as tâmaras em fogo médioo por 8-10 min, depois adicione o bicarbonato de sódio e misture bem enquanto espuma, e depois faça a pastinha com um mixer! Em uma batedeira, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar mascavo e bata até ficar homogeneo. Depois adicione os ovos, baunilha e melaço e bata novamente. Por ultimo, bata junto o purê de tamaras. Incorpore a farinha e fermento. Leve pra assar em forno pré aquecido a 180ºC por aprox 40 mins. (Depende do forno, faça o teste da faca depois de uns 25 min pra ver.) O resto tá no vídeo mass se tiver qualquer dúvida me fala nos comentarios!! E me conta, qual o próximo país que querem verr? 🌎👀 #stickytoffeepudding#inglaterra#bolo#receita#fyp
