Um clássico da culinária brasileira, especialmente nordestina. O camarão é preparado em um caldo rico e cremoso feito com leite de coco, mandioca e temperos frescos.
O chef @rodrigofreire tá na área pra ensinar como se faz um bobó de camarão de respeito! Esse prato é a cara do Brasil e cada família tem sua versão, mas será que é assim que um especialista faz? Valeu demais pela aula, Rodrigo! E claro, recomendo que conheçam o trabalho incrível que ele vem fazendo no @preto.cozinha RECEITA 1kg Camarão Grande com casca 500g Purê de mandioca (500g mandioca, água, sal, 50g manteiga) 100g Cebola branca 50g Alho 50g Pimenta de cheiro 100g Tomate italiano sem pele 50g Pimenta dedo de Moça 200ml Leite de Coco 100g Coentro 50ml Azeite de Dendê Sal Pimenta branca * Sofrito 25g Tomate italiano sem pele 25g Talo de coentro 25g Cebola roxa 25g Pimentão Vermelho 25g Pimentão Amarelo 25g Pimenta de cheiro doce 25g Pimenta dedo de moça Limão Siciliano (Inteiro para raspar a casca) * Caldo de Camarão Casca do Camarão 1 Salsão 1 Cenoura 1 Cebola Tomilho Alecrim 1 Alho Poró (com as folhas) Folha de Louro 100g Raiz de Coentro 2L de Agua Azeite de oliva Pimenta Branca #bobodecamarao#especialista#chef#preto#pretocozinha#receita#comidabrasileira#comidanordestina#brasil
