@chefheavendelhaye

GRATIN DE BATATAS E CENOURA (MIX DE RAÍZES) 🔹 Ingredientes 🔹 3 batatas Asterix 🔹 2 batatas doces roxas 🔹 2 mandioquinhas 🔹 2 cenouras 🔹 Manteiga (para untar) 🔹 Azeite para regar 🔹 Creme 🔹 3 ovos 🔹 500 mls de creme de leite fresco 🔹 200 mls de leite integral 🔹 Sal a gosto 🔹 Pimenta-do-reino a gosto 🔹 Noz-moscada a gosto 🔹 Folhas de tomilho fresco a gosto 🔹 80 g de parmesão ralado 🔸 Preparo ▫️ Descasque todas as raízes e fatie em lâminas finas com a mandolina. ▫️ Unte um refratário com manteiga e organize as lâminas como preferir, criando padrões. ▫️ Creme: misture os ovos, o creme de leite, o leite, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o tomilho e parte do parmesão. ▫️ Despeje o creme sobre as raízes, garantindo que penetre bem entre as lâminas. ▫️ Finalize com o restante do parmesão por cima e regue com um fio de azeite. ▫️ Leve ao forno preaquecido a 170 °C por 40–45 minutos, até ficar macio por dentro e dourado por cima. ✨ Sirva quente e aproveite 🥔🥕🧀

♬ 晨曦之翼 – 珠子