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Bolo em pote com mirtilo, ganache de cream cheese de Catupiry e brigadeiro de limão. Uma sobremesa deliciosa com camadas de sabores complementares. Ingredientes mirtilo brigadeiro de limão Ganache cream cheese Catupiry Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefheavendelhaye
Estrogonofe clássico com filé mignon e cogumelos, preparado com shoyu Kikkoman no lugar do sal para trazer profundidade e umami. Acompanha arroz e batata palha. Ingredientes 600g Filé mignon 1 Cebola 4 dentes Alho 2 colheres sopa Ketchup 1 colher sopa Mostarda amarela 3 colheres sopa Shoyu Kikkoman 1 dose Brandy 250g Champignon de Paris…
Lasanha sofisticada com costela assada lentamente por 16 horas, camadas generosas e uma irresistível borda crocante. Ingredientes Costela Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefheavendelhaye
Bolo de chocolate macio e úmido feito em uma única panela, coberto com ganache cremosa de chocolate meio amargo. Ingredientes Bolo 3 Ovos ¾ de xícara (165 g) Óleo 170 g Iogurte natural integral 180 g Leite integral 3 xícaras (600 g) Açúcar 1½ xícara (135 g) Cacau em pó 100% 2⅔ xícaras (320 g)…
Sobrecoxas de frango com pele crocante preparadas em panela sem óleo, levadas ao forno e finalizadas com um molho delicado de vinho branco, manteiga gelada e ervas frescas. A técnica garante uma pele bem dourada e crocante mantendo a maciez da carne. Ingredientes Sobrecoxas de frango com pele Sal Pimenta do reino Pimenta calabresa Molho…
Cenouras pequenas assadas com molho de missô, shoyu e mel, acompanhadas de um pesto feito das folhas da cenoura com castanha-do-Pará, alho e parmesão. Um prato que aproveita a cenoura por inteiro, reduzindo desperdício e aumentando a diversidade de nutrientes. Ingredientes Cenouras Assadas 1 maço Cenouras pequenas 2 colheres de sopa Pasta de missô 4…
Hambúrguer suculento feito em casa com molho caseiro especial de maionese, cebola, pepino, ketchup, mostarda e pimenta calabresa. Montado com cheddar derretido, alface e tomate. Ingredientes Carne de hambúrguer 4 Pão de hambúrguer 8 fatias Cheddar Alface América Tomate Sal Molho 4 colheres sopa Maionese 1 Cebola 6 Pepino ralado 2 colheres sopa Ketchup 2…
Uma salada nutritiva e prática, rica em proteínas, fibras e vitaminas. Feita com feijão branco, lentilhas e legumes frescos, temperada com molho de feijão amassado e finalizada com queijo branco. Ingredientes 1 lata Feijão branco Couve-flor 1 lata Lentilhas 1/2 lata Milho 1 Pepino japonês 200g Tomate-uva 250g Queijo branco Molho 1 dente Alho 1/2…
Salada refrescante com sobrecoxa de frango temperada com especiarias, milho, pepino, abacate e alcaparras, finalizada com molho de iogurte grego cremoso e hortelã fresca. Ingredientes Sobrecoxa de frango desossada 4 Espigas de milho verde cozidas 1 Pepino japonês 1 Abacate hass 1 punhado Alcaparras Cebolinha Coentro Tempero Frango 1 colher de chá Páprica picante 1…
Bruschetta salgada com cogumelos refogados, alho confit cremoso e gema confit como complemento. Base feita com pão de fermentação natural, cream cheese e finalização com parmesão e azeite. Ingredientes Alho Confit 1 cabeça Alho 200 ml Azeite Gema Confit 2 Gemas 250 ml Óleo ou azeite suave Cogumelos 150 g Mix de cogumelos fatiados 1…
Sobremesa clássica com pêra cozida em vinho tinto, acompanhada de mousse de chocolate branco. Uma criação premiada do MasterChef com nova interpretação. Ingredientes Pêra Vinho tinto Mousse Chocolate branco Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefheavendelhaye
Batatas em formato de barquinha recheadas com carne seca, queijo Catupiry e mussarela. Fica cremosa e gratinada, impossível de resistir. Ingredientes Batatas Azeite Sal Pimenta-do-reino Recheio Carne seca desfiada Catupiry sabor Pimenta Biquinho Mussarela ralada Finalização Cebolinha Modo de preparo Corte as batatas em formato de barquinha, pincele azeite por todos os lados, tempere com…