Receita originalmente publicada por@chefheavendelhaye

Um tartar fresco e sofisticado com salmão, manga e abacate, temperado com pimenta jalapeño, limão siciliano e azeite. Apresentado de forma elegante com um aro de cozinha e finalizado com mix de folhas verdes.

Ingredientes

  • 1/2 Manga Palmer
  • 1 Avocado Hass
  • Pimenta Jalapeño
  • 180g Salmão fresco

Molho

  • 1/2 Limão siciliano
  • 2 colheres de sopa Azeite
  • Flor de sal

Acabamento

  • Mix de folhas verdes

Modo de preparo

  1. Corte a manga, o avocado e o salmão em pequenos cubos e reserve.
  2. Pique a pimenta jalapeño.
  3. Em um bowl, coloque a pimenta, raspe o limão-siciliano e adicione o suco, depois acrescente o azeite e o sal, misturando bem.
  4. Despeje o molho sobre o avocado, a manga e o salmão, misturando delicadamente.
  5. Com o auxílio de um aro de cozinha, monte o tartar começando com a manga, depois o salmão e por último o abacate.
  6. Retire o aro, finalize com o mix verde e sirva.
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Tartar de salmão Tropical. Ingredientes: 🔷 1/2 Manga Palmer não muito madura 🔷 1 Avocado Hass 🔷 Pimenta Jalapeno ( sem sementes ) 🔷 Raspas de suco de 1/2 limão siciliano 🔷 2 colheres sopa de Azeite 🔷 Flor de Sal a gosto 🔷 180g de Salmão bem fresco 🔷 Mix de folhas verdes Modo de preparo: 1. Corte a manga, o avocado e o salmão em pequenos cubos e reserve. 2. Em seguida, pique a pimenta Jalapeno. 3. Em um bowl, coloque o pimenta, raspe o limão-siciliano e adicione o suco. Depois, acrescente o azeite e o sal, misturando bem. 4. Despeje o molho sobre o avocado, a manga e o salmão, misturando delicadamente. 5. Com o auxílio de um aro de cozinha, monte o Tartar começando com a manga, depois o salmão e por último o abacate. 6. Retire o aro, finalize com o mix verde e está pronto para servir. Aproveite!

♬ Bossa Nova Brazil – Lofi Danny

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