Receita originalmente publicada porChef Heaven Delhaye (@chefheavendelhaye)

Trouxinhas de abobrinha grelhadas recheadas com ricotta, queijo mussarela e coentro, gratinadas com mussarela de búfala em molho de tomate.

Ingredientes

  • 3 Abobrinha
  • Azeite

Recheio

  • 250g Ricotta
  • 200g Queijo mussarela
  • Coentro
  • 1 Ovo caipira
  • Pimenta calabresa

Molho

  • 400ml Passata de tomate
  • Sal

Cobertura

  • Mussarela de búfala

Modo de preparo

  1. Corte a abobrinha em tiras finas com uma mandolina.
  2. Doure as tiras no azeite por 1 minuto e reserve.
  3. Em um bowl, misture a ricotta, o queijo mussarela, o coentro, o ovo e a pimenta calabresa.
  4. Sobre uma tábua, disponha as tiras de abobrinha, recheie com a mistura e enrole, formando trouxinhas.
  5. Em uma panela, aqueça o molho de tomate com o sal e adicione as trouxinhas de abobrinha.
  6. Acrescente a mussarela de búfala por cima e leve para gratinar.
  7. Sirva ainda quente com mais um pouco de coentro ou manjericão.
@chefheavendelhaye

Trouxinha de Abobrinha com Mussarela de búfala Ingredientes: 🔷 3 unidades de Abobrinha 🔷 Azeite 🔷 250g de Ricotta 🔷 200g de Queijo mussarela 🔷 Coentro a gosto 🔷 1 Ovo caipira 🔷 Pimenta calabresa a gosto 🔷 400 mls de Passata de tomate 🔷 Sal 🔷 Mussarela de búfala Modo de Preparo: 1-Corte a abobrinha em tiras finas com uma mandolina. 2-Doure as tiras no azeite por 1 minuto e reserve. 3-Em um bowl, misture a ricotta, o queijo mussarela, o coentro, o ovo e a pimenta calabresa. 4-Sobre uma tábua, disponha as tiras de abobrinha, recheie com a mistura e enrole, formando trouxinhas. 5-Em uma panela, aqueça o molho de tomate com o sal e adicione as trouxinhas de abobrinha. 6-Acrescente a mussarela de búfala por cima e leve para gratinar. 7-Sirva ainda quente com mais um pouco de coentro ou manjericão. Aproveite

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