Massa italiana delicada com alho, azeite e pangrattato crocante. Um prato simples e elegante que realça os ingredientes de qualidade com a cobertura de pão torrado temperado com tomilho.

Ingredientes

Pangrattato

• 2 fatias Pão italiano amanhecido
• Azeite de oliva extra virgem
• Folhas de tomilho fresco
• 60g Queijo parmesão

• 6 dentes Alho
• 1 pitada Pimenta calabresa
• Salsinha fresca picada
• 200g Spaghettini
• Queijo parmesão

Modo de preparo

1. Triture o pão no processador e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça uma quantidade generosa de azeite, adicione o pão triturado e em temperatura média deixe torrar.
3. Quando o pão estiver crocante, desligue o fogo, acrescente as folhas de tomilho e misture. Reserve e, após resfriar, incorpore o queijo parmesão.
4. Rale o alho e pique a salsinha. Reserve.
5. Em outra frigideira, aqueça azeite, adicione o alho ralado e a pimenta calabresa e deixe dourar.
6. Cozinhe o spaghettini até o ponto al dente.
7. Transfira o macarrão direto da água para a frigideira com alho e pimenta. Acrescente aos poucos a água do cozimento, adicione a salsinha e misture bem.
8. Desligue o fogo e finalize com queijo parmesão.
9. Monte o prato com o spaghettini, finalize com o pão torrado por cima e sirva em seguida.

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Spaghettini aglio, olio e pangrattato Ingredientes P/ 2 pessoas. 🔷 2 fatias de pão Italiano amanhecido 🔷 Azeite de oliva extra virgem 🔷 Folhas de Tomilho fresco a gosto 🔷 6 dentes de Alho 🔷 Salsinha fresca picada a gosto 🔷 60g de queijo parmesão 🔷 1 pitada de Pimenta calabresa 🔷 200g de Spaghettini Modo de preparo: 1-Triture o pão no processador e reserve. 2-Em uma frigideira, aqueça uma quantidade generosa de azeite, adicione o pão triturado e em temperatura média deixe torrar. 3-Quando o pão estiver crocante, desligue o fogo, acrescente as folhas de tomilho e misture. Reserve. Quando ele resfriar entre com o queijo parmesão. 4-Rale o alho e pique a salsinha. Reserve. 5-Em outra frigideira, aqueça azeite, adicione o alho ralado e a pimenta calabresa e deixe dourar. 6- Cozinhe o spaghetti até o ponto de al dente. 7-Transfira o macarrão direto da água para a frigideira com alho e pimenta. Acrescente aos poucos a água do cozimento, adicione a salsinha e misture bem. Desligue o fogo e finalize com queijo parmesão. 8-Monte o prato com o spaghetti, finalize com o pão torrado por cima e sirva em seguida.

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