O Clássico Pasta alla Norma. Ingredientes P/ 2 pessoas 🔷 2 Berinjelas 🔷 Sal a gosto 🔷 Óleo p/ fritar 🔷 1 colher de sopa de Azeite 🔷 4 dentes de alho Alho 🔷 1 lata de Tomate pelado 🔷 200g de Pasta (eu usei o Paccheri n 125) 🔷 Folhas de manjericão (básilico) 🔷 80g de Queijo parmesão Modo de preparo: 1-Corte a berinjela em pedaços, coloque em um bowl e tempere com sal. 2-Frite as rodelas no óleo e depois escorra em um prato com papel-toalha. 3-Pique o alho e leve para refogar em uma panela aquecida com azeite. 4-Adicione os tomates pelados e mexa bem. 5-Em uma panela com água fervente, adicione sal e cozinhe a massa até ficar al dente. 6-Retire a massa diretamente da água e transfira para a panela com o molho de tomate. 7-Acrescente a berinjela frita, um pouco da água do cozimento, as folhas de manjericão e misture. 8-Finalize com queijo parmesão ralado e sirva. Aproveita
