Gnocchi recheado de queijo com fondant de Brie. Ingredientes P/ 2 pessoas Gnocchi 🔷 250g de batata rosa ou asterix 🔷 1 gema de ovo caipira 🔷 60-70 g de farinha de trigo + extra p/ polvilhar 🔷 1 pitada de sal 🔷 1 pitada de noz moscada 🔷 1 fio de azeite 🔷 30g de parmesão ralado 🔷 queijo Mussarela para o recheio Molho de Gnocchi 🔷 50g de bacon 🔷 3 dentes de alho 🔷 250 mls de creme de leite fresco 35% 🔷 salsinha a gosto 🔷 80g de parmesão ralado 🔷 80g de queijo brie Modo de Preparo 1- Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Escorra, retire a casca e passe-as ainda quentes no espremedor. 2- Na bancada, misture a batata, amassada com a gema de ovo, um fio de azeite, sal, noz-moscada, farinha de trigo aos poucos e parmesão ralado. 3-Trabalhe a massa até ela ficar homogênea e firme, sem grudar nas mãos. 4-Divida a massa em pequenas porções, abra cada uma com os dedos e recheie com o queijo de sua preferência. 5-Feche e enrole formando bolinhas ou pequenos cilindros. 6-Leve uma panela com água salgada para ferver. Cozinhe os nhoques até que subam à superfície. 7-Retire com uma escumadeira e reserve. 8-Em uma frigideira, doure o bacon. Em seguida, adicione o alho picado e refogue rapidamente. 9-Acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, mexendo bem até obter um molho cremoso. 10-Adicione os nhoques cozidos ao molho. Misture bem. 11-Coloque pedaços de queijo Brie ao centro da frigideira e leve ao forno até ele deixe derreter levemente. 12- Polvilhe com salsinha picada e um pouco mais de parmesão ralado, e aproveite.
