Clássico da gastronomia mineira que atravessou gerações. Um prato de tradição onde o tempero marcante, o caldo cheio de história e o quiabo no ponto certo transformam ingredientes simples em patrimônio afetivo.
@chefdornelles Estão preparados ? A gastronomia mineira atravessou gerações, saiu das cozinhas de fazenda para conquistar o Brasil e ganhou o mundo pela sua verdade, simplicidade e sabor impossível de esquecer. E entre tantos símbolos da nossa cultura, o frango com quiabo ocupa lugar de respeito: o tempero marcante, o caldo cheio de história, o quiabo no ponto certo e aquele sabor que transforma ingredientes simples em patrimônio afetivo. A cozinha mineira é isso: tradição que alimenta, emociona e representa um povo inteiro. A @festadoqueijo.ipanema tá chegando! De 4 a 6 de junho celebraremos 8 recordes mundiais durante a festa dos gigantes gastronômicos mineiros em Ipanema-MG. #festadoqueijoipanema #frangocomquiabo #minasgerais #culinariamineira
♬ Cultura Brasileira – Ainz & Athostvz
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Um dos petiscos favoritos, azeitonas recheadas com um delicioso recheio de carnes variadas. A receita é muito fácil e requer apenas um pouco de paciência, podendo ser feita inclusive na Airfryer. Ingredientes Recheio 300g carne de porco (linguiça) 300g frango moído 300g patinho moído 1 ovo queijo ralado Empanamento água farinha sal farinha de rosca…
Um almoço quentinho e reconfortante feito de forma simples, com arroz branquinho, angu molinho, feijão preto e carne moída cremosa. Sabor incomparável de comida caseira de infância. Ingredientes Arroz Angu molinho Feijão preto Carne moída Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefdornelles
Um clássico macarrão ao forno preparado com amor e tradição familiar. Um prato que celebra os momentos importantes ao redor da mesa. Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefjoaovieira
Hambúrguer feito com blend de acém, peito bovino e gordura, acompanhado por cebola crocante frita, picles de pepino japonês e molho cremoso de alho assado. Servido em pão de brioche com rúcula para finalizar. Ingredientes Blend 400g Acém 400g Peito bovino 200g Gordura de peito Sal Picles 500ml Vinagre 300g Açúcar 3 Pepinos japoneses Cebola…
Um dos melhores risottos, feito com caldo de cogumelos secos para mais sabor. Utiliza arroz Carnaroli Scotti que fica sempre al dente e cremoso, sem necessidade de mexer constantemente. Ingredientes Arroz Carnaroli Scotti Cogumelos secos Mix de cogumelos Finalização Chips de cogumelo Ver o vídeo completo no TikTok Siga o chef @chefantoniomaiolica
Um risoto clássico italiano técnico com base sólida, ponto e cremosidade perfeita. Feito sem truques, apenas com método preciso de soffritto, nacaragem do arroz, deglaçação com vinho e mantecatura final com manteiga e parmesão. Ingredientes 1 xícara Arroz Carnaroli ou Arborio 1/2 taça Vinho branco seco ±1 litro Caldo quente (vegetal ou frango) Soffritto 1/2…