Maionese feita com azeite de confitar bacalhau. Uma deliciosa emulsão entre gordura e proteína.

Ingredientes

  • Azeite de confitar bacalhau
@jeffim_rueda

A dica do chef de hoje é ensinando a fazer maionese! A maionese nada mais é que a emulsão entre uma gordura e uma proteína, e nesse vídeo ensinei como aproveitar o azeite que a gente usa pra confitar o bacalhau pra fazer uma maionese deliciosa! Vamos comer? #maionese #receitas #bacalhau

♬ som original – Jeffim Rueda

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