Um clássico da culinária mineira, a Vaca Atolada combina costela de boi, carne seca e mandioca cozidas lentamente até ficar macia e saborosa. Um prato rústico e reconfortante que merece ser comido até o final.
Ingredientes
- 1,5 kg Costela de boi picada
- 1 kg Mandioca picada
- 600 g Carne de sol em cubos
- 200 g Cebola
- 200 g Massa de tomate
- 40 g Alho
- 30 g Pimenta Cambuci
- 10 g Pimenta-dedo-de-moça
- 2 Louro
- Pimenta-do-reino
- Cheiro verde
- Coentro
- Banha
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