Pudim clássico feito com doce de leite cremoso, coroado com uma calda de caramelo homogênea. Temperado com sementes de cumaru raladas, que trazem um toque de brasilidade e sofisticação à sobremesa.
Ingredientes
Calda De Caramelo
200g açúcar
100ml água
Pudim
600g doce de leite
300ml leite integral
6 ovos
1 semente de cumaru ralada
Modo de preparo
Misture o leite integral, o doce de leite e as raspas de semente de cumaru com um fouet até que fique homogêneo.
Em outra cumbuca, bata os ovos e adicione à mistura de doce de leite.
Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
Para a calda de caramelo, coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa até derreter por completo.
Adicione a água aos poucos até que fique homogêneo e reserve na geladeira.
Unte uma forma com a calda de caramelo e adicione a mistura de doce de leite coada.
Leve ao forno a 150ºC em banho maria por 90 minutos.
O pudim está pronto quando não faz ondinhas ao bater nas laterais da forma.
E para quem ama um clássico, esse pudim de doce de leite com calda de caramelo é perfeito! E aqui dei um toque de brasilidade que deixa essa receita ainda mais deliciosa: usei sementes de cumaru ~ você também pode substituir por baunilha ~ e o doce de leite incrível da Queijaria Rima, feito com um ótimo leite de ovelha. E você, qual a sua sobremesa preferida no natal? #PudimDeDoceDeLeite#ReceitasBelCoelho#CanalBelCoelho#BelCoelho Trilha @joaocamarero Pudim de doce de leite com cumaru Tempo de preparo: 2h Calda de caramelo 200g de açúcar 100ml de água Pudim 600g doce de leite 300ml de leite integral 6 und de ovos 1 und de semente de cumaru ralada (ou baunilha) Modo de preparo: Em um recipiente misture o leite integral, o doce de leite e as raspas de semente de cumaru com um fouet até que fique homogêneo. Separadamente, em outra cumbuca, bata os ovos e depois adicione à mistura de doce de leite. Mexa bem para incorporar. Para a calda de caramelo, coloque o açúcar em uma panela em fogo baixo e mexa até derreter por completo. Adicione a água aos poucos até que fique homogêneo, depois reserve e leve à geladeira. Em uma forma untada com a calda de caramelo, acrescente a mistura de doce de leite coada e leve ao forno a 150ºC em banho maria por 90 minutos. Para saber se está pronto, bata nas laterais da forma (o pudim não pode fazer ondinhas).
