Manteiga aromatizada com ervas frescas, alho assado e temperos que elevam o ingrediente a um nível divino. Perfeita para acompanhar pães, tapiocas, massas, risotos, carnes e peixes.
Ingredientes
200g manteiga integral
Temperos E Ervas
1 col de chá manjericão picado
1 col de chá salsinha picada
1 col de chá alecrim fresco picado
1 col de chá tomilho fresco picado
70g alho assado
pimenta dedo-de-moça picada sem semente
a gosto flor de sal
Modo de preparo
Asse o alho: corte as pontas finais dos dentes de uma cabeça de alho, tempere o lado cortado com sal, pimenta e azeite, enrole em papel alumínio e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos até ficar macio e levemente dourado.
Deixe o alho esfriar um pouco e esprema a cabeça para retirar o conteúdo dos dentes, formando uma pasta macia.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente até ficar com textura de pomada.
Tempere a manteiga em ponto de pomada com manjericão, salsinha, alecrim, tomilho, pimenta dedo-de-moça picada, pasta de alho assado e flor de sal.
Misture bem todos os ingredientes.
Faça um rolinho com a manteiga usando plástico filme.
Para mim, manteiga é vida. Pão com manteiga, então, é uma das minhas comidas favoritas – e sei que muitos de vocês concordam, não é? Quem é do time precisa provar esta receita que eleva o ingrediente a um patamar ainda mais divino! Para preparar a manteiga composta, basta agregar alguns temperos para realçar o seu sabor. Aqui eu uso manjericão, salsinha, alecrim e tomilho, além de alho assado, pimenta dedo-de-moça picadinha e flor de sal. Aí vocês terão uma versão turbinada e deliciosa para comer com torradas, pães, tapiocas, massas, risotos, carnes, peixes… Anotem as medidas exatas abaixo e me marquem quando fizerem com a hashtag CanalBelCoelho! #CanalBelCoelho#ReceitasBelCoelho#ManteigaComposta#ManteigaAromatizada#ManteigaComErvas#Manteiga#BelCoelho Manteiga composta Rendimento: 300g Ingredientes: 200g de manteiga integral 1 col de chá de manjericão picado 1 col de chá de salsinha picada 1 col de chá de alecrim fresco picado 1 col de chá de tomilho fresco picado 1 cabeça (70g) de alho assado 1 pimenta dedo-de-moça picada sem semente Flor de sal a gosto Modo de preparo: Deixe a manteiga em temperatura ambiente até ela ficar com uma textura de pomada. Para assar o alho: com a cabeça de alho inteira corte as pontas finais dos dentes de alho, então tempere o lado cortado com sal, pimenta e azeite e enrole em papel alumínio. Asse em forno pré aquecido a 180°C por 30 minutos, até o alho ficar macio e levemente dourado. Deixe-o esfriar um pouco e então esprema a cabeça de alho para retirar o conteúdo dos dentes, que deve estar bem macio, como uma pasta. Com a manteiga em ponto de pomada, tempere-a com as ervas picadas, pimenta dedo de moça picada, a pasta de alho assado e flor de sal, misture bem e então faça um rolinho com plástico filme e mantenha refrigerado. Você pode tanto comer a manteiga com pães, tapiocas e bolachas, quanto usá-las para adicionar um sabor a mais na suas receitas com manteiga.
