Salada refrescante feita com batata doce assada, ovos cremosos e erva-doce. Perfeita para acompanhar churrasco, carnes grelhadas, peixes e aves, ou para comer pura.
Ingredientes
1kg batata doce
1 und cebola roxa pequena
1 talo de erva-doce
2 col sopa salsinha picada
2 col sopa maionese
1 col sopa mostarda
3 und ovos
2 col sopa azeite extra
½ col sopa vinagre
1 suco de limão siciliano
1 raspas de limão siciliano
folhas de erva doce picadas
sal
pimenta do reino
Modo de preparo
Embrulhe a batata doce com casca em papel alumínio e coloque em refratário no forno a 180ºC durante 60 minutos ou até ficar macia.
Descasque e corte as batatas em pedaços grandes.
Coloque os ovos para cozinhar durante 7 minutos, mantendo as gemas cremosas.
Corte a cebola roxa em cubinhos, depois corte a erva-doce, o salsão e o ovo de forma longitudinal e pique em cubinhos.
Misture os ingredientes e adicione mostarda, salsinha, raspas de limão, maionese, suco de limão siciliano, vinagre e azeite.
Você é da turma da salada de maionese? Essa eu faço com batata doce e erva doce e fica sensacional! Ótima para acompanhar churrasco, carnes grelhadas, peixes, aves e até para comer pura mesmo. E você, tem algum truque para a salada de maionese? Me conta nos comentários. Já salva, curte esse post e não deixa de me marcar! Bel Coelho ReceitasBelCoelho CanalBelCoelho MaioneseDeBatata Trilha do @joaocamarero Salada de maionese Tempo de preparo: 1h20 Rendimento: 4 a 6 porções Ingredientes 1kg de batata doce 1 und cebola roxa pequena picada 1 talo de erva-doce 2 col sopa de salsinha picada 2 col de sopa de maionese 1 col de sopa de mostarda 3 und ovos 2 col de sopa de azeite extra ½ col de sopa de vinagre Suco de 01 und limão siciliano Raspas de 01 und limão siciliano Folhas de erva doce picadas a gosto Sal a gosto Pimenta do reino a gosto, coloquei pimenta baniwa Modo de preparo Embrulhe a batata doce com a casca no papel alumínio e coloque em um refratário no forno a 180ºC durante 60min ou até que ela fique macia. Descasque e corte as batatas em pedaços grandes. Coloque os ovos para cozinhar durante 7 minutos, mantendo as gemas cremosas. Corte a cebola roxa picada em cubinhos e, depois, corte a erva doce, o salsão e o ovo de forma longitudinal e também pique em cubinhos. Misture os ingredientes e adicione a mostarda, salsinha, raspas de limão, maionese, suco de limão siciliano, vinagre e azeite. Ajuste sal e coloque pimenta moída na hora.
