Uma receita sofisticada mas simples de lentilha de puy refogada com bacon, alho poró e ervas, finalizada com raspas de limão e coroada com lulas salteadas. Um prato elegante e saboroso que combina ingredientes clássicos com um toque do mar.
Ingredientes
2 colheres de sopa Bacon
1 Cebola grande
3 dentes Alho
1 talo Alho poró
250g Lentilha de puy crua
1 Folha de louro
½ col de chá Tomilho picado
½ col de chá Alecrim picado
¼ de xícara Ciboulette picada
¼ de xícara Salsinha picada
1 xícara Caldo de frango ou legumes
400g Lulas
1 Limão siciliano
¼ de xícara Dill
Azeite
Guarnição
Ramos de salsinha
Tempero
Sal
Pimenta-do-reino
Modo de preparo
Em uma frigideira, refogue o bacon e depois entre com uma folha de louro, tomilho e alecrim picados.
Adicione os dentes de alho picados, a cebola picada e os talos de alho poró.
Despeje a lentilha (previamente demolhada) e as ervas: ciboulette e salsinha.
Adicione o caldo aos poucos, como se estivesse fazendo um risoto, deixando cozinhar.
Deixe o refogado apurar até a lentilha ficar macia.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino e finalize com as raspas de limão siciliano.
Enquanto isso, em uma frigideira com azeite bem quente, salteie as lulas previamente temperadas com sal por cerca de 3 minutos.
Emprater com a lentilha como base e as lulas por cima.
Aqui vai uma receita para variar o consumo da lentilha: com lulas salteadas. Apesar deste ar sofisticado, seu preparo é realmente simples. Você vai começar refogando bacon bem picadinho com cebola, alho, louro e bastante alho poró. Depois irá entrar com a lentilha crua já demolhada (eu gosto da de puy), ervas e o caldo aos poucos, como se estivesse fazendo um risoto. Enquanto ela vai cozinhando, salteie as lulas com azeite e flambe. Finalize a lentilha com raspas de limão. Sirva as lulas sobre as lentilhas e decore com raminhos de salsinha. Quando fizer em casa, use a CanalBelCoelho para eu poder acompanhar e me conte nos comentários o que achou desta combinação! CanalBelCoelho ReceitasBelCoelho BelCoelho Lentilha LentilhaComLula sempre de 👓 @zerezes segue codigo de desconto pra voces: belcoelho10 (link direto nos stories – desconto válido apenas para compras no site e conferindo 10% de desconto no total do pedido) Look da @loja.cas Frigideira e panela da @lecreusetbrasil Cozinha maravilhosa da @miele_com Lentilha com alho poró e lulas Rendimento: 2-3 pessoas Ingredientes: 2 colheres de sopa de bacon em cubos 3 dentes de alho picados 1 talo de alho poró picado 1cebola grande picada 250g (1 xíc) de lentilha de puy crua 1 folha de louro ½ col de chá de tomilho picado ½ col de chá de alecrim picado ¼ de xíc de ciboulette picada 1/4 de xic de salsinha picada 1 xícara de caldo de frango ou legumes 400 g de lulas Raspas de 1 limão siciliano ¼ de xíc de dill ¼ de xíc de folhas de salsinha Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo: Em uma frigideira, refogue o bacon e depois entre com uma folha de louro, tomilho e alecrim picados, os dentes de alho picados, a cebola picada e os talos de alho poró. Despeje a lentilha (previamente cozida num ponto al dente) d as ervas: ciboulette e salsinha. Deixe esse refogado apurar. Acerte o sal e a pimenta-do-reino e finalize com as raspas de limão siciliano. Enquanto isso, em uma frigideira com azeite bem quente, salteie as lulas previamente temperadas com sal por cerca de 3 minutos. Emprate com a lentilha como base e, por cima, a lula. Decore com ramos de salsinha.
