Coalhada caseira feita com leite, iogurte e leite em pó, deixada para escorrer até ficar firme e cremosa. Uma receita tradicional da tia Rejane com textura delicada quando feita em repouso lento.
Ingredientes
1 litro Leite
1 copinho Iogurte natural
2 colheres de sopa Leite em pó
Modo de preparo
Aqueça o leite até quase ferver e deixe esfriar um pouco.
Quando a temperatura estiver ideal (coloque o dedo e conte até 9 sem queimar), misture o iogurte e o leite em pó.
Coloque a mistura em um recipiente bem tampado (não use vasilha de metal).
Embrulhe em um pano ou cobertor e deixe no forno desligado até o dia seguinte.
Para fazer a coalhada seca, coloque a coalhada para escorrer na geladeira em um filtro de café ou pano limpo.
Deixe esfriar bem devagar quanto mais tempo escorrer, mais firme e cremosa fica.
RÊ-Comendo na área! Aperitivo pressão baixa nunca mais hein Seguiloucas ? Bora de coalhada seca cheia de das coisaradas! Ingredientes da Coalhada da tia Rejane • 1 litro de leite (de preferência não usar o de caixinha) • 1 copinho de iogurte natural • 2 colheres de sopa de leite em pó *Modo de preparo* Aqueça o leite até quase ferver e espere esfriar um pouco. A temperatura ideal é quando você consegue colocar o dedo e contar até 9 sem queimar. Misture o iogurte e o leite em pó, coloque em um recipiente bem tampado (não use vasilha de metal), embrulhe em um pano ou cobertor e deixe no forno desligado até o dia seguinte. *Coalhada seca:* Para fazer a coalhada seca, coloque a coalhada para escorrer na geladeira em um filtro de café ou pano limpo. Quanto mais tempo escorrer, mais firme e cremosa ela fica. ✨O segredo é deixar esfriar bem devagar.
