Um bolo de chocolate especial que carrega história e memórias. Feito com massa de chocolate, recheado com creme de leite e chocolate belga, coberto com chantilly e finalizado com um delicado drip cake de chocolate ao leite.
Ingredientes
Massa
3 Ovos
260g Açúcar refinado
100ml Óleo de girassol
240ml Leite morno
35g Chocolate em pó 70%
290g Farinha de trigo
5g Bicarbonato
10g Fermento em pó
Recheio
2 Leite condensado
2 Creme de leite
30g Chocolate em pó 70%
400g Chocolate belga meio amargo
Calda
300ml Água
50g Leite em pó
20g Chocolate em pó
Drip Cake
200g Chocolate ao leite
120g Creme de leite
Cobertura
Chantilly de chocolate
Modo de preparo
Prepara a massa batendo os ovos com o açúcar refinado.
Adiciona o óleo de girassol e o leite morno à massa.
Incorpora o chocolate em pó 70%, a farinha de trigo, o bicarbonato e o fermento em pó.
Assa a massa no forno.
Para o recheio, mistura o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó 70% e o chocolate belga meio amargo.
Para a calda, ferve a água, o leite em pó e o chocolate em pó até dissolver bem.
Deixa a calda esfriar e umedece o bolo com ela.
Prepara o drip cake aquecendo o chocolate ao leite com o creme de leite.
Monta o bolo com o recheio entre as camadas.
Cobre o bolo com chantilly de chocolate batido em ponto firme.
Tem sobremesas que nos trazem memórias… chegam como um abraço na nossa vida.♥️ E esse bolo… esse é o bolo preferido da minha mãe.😍 Ele é especial pra mim. Não carrega só sabor ou uma beleza simples, carrega história… e o começo da minha trajetória na confeitaria. E hoje eu resolvi compartilhar isso com vocês. Para a massa: • Ovos – 3 unidades • Açúcar refinado – 260g • Óleo de girassol – 100ml • Leite morno – 240ml • Chocolate em pó 70% – 35g • Farinha de trigo – 290g • Bicarbonato – 5g • Fermento em pó – 10g Para o recheio: • Leite condensado – 2 caixinhas • Creme de leite – 2 caixinhas • Chocolate em pó 70% – 30g • Chocolate belga meio amargo – 400g Para a calda de umedecer: • Água – 300ml • Leite em pó – 50g • Chocolate em pó – 20g Para a calda não tem segredo: é só ferver os ingredientes até dissolver bem o leite em pó e o chocolate. Depois é só deixar esfriar para umedecer o bolo. Essa caldinha é muito especial pra mim, minha mãe fazia muito pra molhar meus bolos lá em 2019. Para o drip cake: • Chocolate ao leite – 200g • Creme de leite – 120g Na cobertura, utilizei chantilly de chocolate batido em ponto firme. Às vezes a gente fica procurando algo extraordinário… mas é no simples, bem feito, que mora a alegria, as boas lembranças e aquele abraço em forma de doce. Esse é o bolo preferido da minha mãe e se tornou o meu também. E não esquece: ingredientes especiais, que unem memórias e abraços, você encontra na @casaspedro Lá tem tudo pra você criar a receita perfeita. Agora me conta: você sabe qual é a sobremesa preferida da sua mãe? ♥️ Me conta aqui nos comentários!
