@cheffpatricksantos_

Hoje eu vou te contar o segredo dessa ganache coringa, perfeita pra rechear bolos, trufas e várias outras sobremesas😱 Aqui eu precisei produzir 10 kg pra levar para um evento em São Paulo, mas vou deixar abaixo uma proporção menor pra você testar aí na sua cozinha. 👉 Já anota os ingredientes: • Chocolate branco – 1 kg • Creme de leite – 250 g • Cream cheese – 350 g Essa ganache você prepara e deixa descansar antes de utilizar. Como eu precisava transportar uma quantidade grande, fiz com antecedência e deixei na geladeira, assim consegui otimizar meu tempo. Já na manga de confeitar, dá pra perceber que ela fica no ponto perfeito: ótima pra bico de confeitar e recheios. Gente, sério… só façam! Fica incrível 😮‍💨🔥 É uma opção perfeita de recheio que não vai ao fogo, prática demais e que faz muito sucesso. Ganache é vida, não é à toa que minhas alunas estão bombando com o ebook O Mundo dos Ganaches 🍫📘 Se você ainda não tem, corre lá no link da minha bio. Tem muitas receitas incríveis como essa, e pra Páscoa ou qualquer outra ocasião, esse ebook é simplesmente perfeito. #ganache #ganachecremosa #ganachebranca #cheffpatricksantos #cremegelado

♬ som original – Patrick Santos