@cheffpatricksantos_

GANACHE CREMOSA PRA RECHEAR SOBREMESAS! 😱🍫 Anota essa proporção que é sucesso 👇🏽 Ingredientes: • 600g de chocolate ao leite 🍫 • 290g de creme de leite (30% de gordura) 🥛 • 15g de emulsificante 🧴 Modo de preparo: 1️⃣ Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria. 2️⃣ Misture o creme de leite até ficar homogêneo. 3️⃣ Deixe a ganache esfriar bem. 4️⃣ Transfira para a batedeira com pá raquete, adicione o emulsificante com a batedeira em movimento e bata por 8 minutos, até ganhar volume e textura cremosa. 5️⃣ Cubra com plástico em contato e leve à geladeira por 3 horas. 📝 Depois é só usar pra rechear bolos no pote, taças, bombons ou o que sua criatividade mandar! 👉🏽 Quer mais receitas como essa? Clica no link da bio e garanta meu livro digital completo com o mundo dos ganaches! ✅✨ #ganachecremosa #recheiodeganache #confeitariaprofissional #receitadeganache #ganacheparabolos #ganacheperfeita #chocolatelovers #patrickteensina #dicasdeconfeitaria

♬ som original – Patrick Santos