Um bolo clássico e nostálgico desde o século XIX, com massa amanteigada em duas cores (clara e chocolate) alternadas, recheio de ganache de chocolate meio amargo e cobertura de ganache de chocolate ao leite.
Ingredientes
Massa
230 g Manteiga sem sal
360 g Açúcar refinado
5 unidades Ovos
480 g Farinha de trigo peneirada
250 ml Leite integral
20 g Fermento em pó
50 g Chocolate em pó 50% cacau
Recheio
400 g Chocolate meio amargo
200 g Creme de leite 17% gordura
Cobertura
700 g Chocolate ao leite
200 g Creme de leite 17%
Modo de preparo
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira em velocidade alta por 5 minutos até obter um creme claro, espesso e volumoso.
Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição até formar uma massa leve e aerada.
Desligue a batedeira e com um fouet incorpore a farinha e o leite, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
Adicione o fermento em pó e misture suavemente.
Divida a massa em duas partes e adicione o chocolate em pó em uma delas, misturando bem.
Asse as massas clara e chocolate separadamente em formas de 20 cm x 6 cm em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Para o recheio, coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em uma tigela.
Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso e brilhante.
Deixe o recheio descansar em temperatura ambiente ou na geladeira.
Para a cobertura, coloque o chocolate ao leite e o creme de leite em uma tigela.
Aqueça no micro-ondas em potência média de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até o chocolate derreter e formar uma ganache lisa e brilhante.
Deixe a cobertura repousar até atingir a textura cremosa e fluida ideal para cobertura.
Bolo Xadrez – Massa Amanteigada🎂♟️ Esse bolo é muito nostálgico desde o século XIX e uma das melhores experiências que já fiz. ✨ Já salva para não perder, porque a receita e o preparo de hoje estão incríveis! 😋 MASSA: • 230 g – Manteiga sem sal • 360 g – Açúcar refinado • 5 unidades – Ovos • 480 g – Farinha de trigo peneirada • 250 ml – Leite integral • 20 g – Fermento em pó • 50 g – Chocolate em pó 50% cacau MODO DE PREPARO: 1. Bata a manteiga com o açúcar na batedeira, em velocidade alta, por 5 minutos, até obter um creme claro, espesso e volumoso. 🧑🍳 2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição até formar uma massa leve e aerada. 3. Desligue a batedeira. Com um fouet, incorpore a farinha e o leite, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. 🤍 4. Adicione o fermento em pó e misture suavemente. 5. Divida a massa em duas partes. Em uma, adicione o chocolate em pó e misture bem. 🍫 6. Asse as massas (clara e de chocolate) separadamente em formas de 20 cm x 6 cm, em forno preaquecido a 180°C, por cerca de 35 minutos. 🔥 RECHEIO: • 400 g – Chocolate meio amargo (picado ou em gotas) • 200 g – Creme de leite (17% gordura) MODO DE PREPARO: 1. Coloque o chocolate e o creme de leite em uma tigela. 2. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo, até o chocolate derreter completamente e formar um creme liso e brilhante. ✨ 3. Deixe descansar em temperatura ambiente ou leve à geladeira. ❄️ COBERTURA: • 700 g – Chocolate ao leite (picado ou em gotas) • 200 g – Creme de leite (17%) MODO DE PREPARO: 1. Coloque o chocolate ao leite e o creme de leite em uma tigela. 2. Aqueça no micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo entre cada intervalo até o chocolate derreter e formar uma ganache lisa e brilhante. ✨ 3. Deixe repousar até atingir a textura cremosa e fluida ideal para cobertura. 🍰 Esse bolo é uma experiência incrível que você precisa fazer para sua Páscoa! 🐣💕 #boloxadrex#bolo#confeitaria#chocolate#pascoa#bolodivertido#bolodecorado#pascoa2025
