Uma feijoada deliciosa e saborosa feita com feijão vermelho, vegetais e linguiça vegetal. Surpreendentemente sápida mesmo sem carnes, com truques práticos para otimizar o tempo de preparo.
Ingredientes
- Feijão vermelho
- Linguiça vegetal
- Abóbora
- Abobrinha
- Folhas de louro
Farofa
- Banana-da-terra
- Cebola
- Farinha de mandioca
Tempero
- Alho
- Sal
Acompanhamento
- Arroz
- Couve
Sobremesa
- Mexerica
Modo de preparo
- Deixar o feijão de molho com folhas de louro para absorver melhor os nutrientes e cozinhar mais rápido
- Enquanto o feijão cozinha, assar os vegetais e a linguiça vegetal na air fryer para otimizar o tempo
- Preparar a farofa com banana-da-terra, cebola e farinha de mandioca
- Temperar o feijão com alho, cebola e sal
- Cozinhar o arroz e picar a couve para acompanhar
- Servir a feijoada acompanhada de arroz, couve picada e farofa
- Finalizar com mexerica de sobremesa para aumentar a absorção de ferro
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