Um arroz caldoso cremoso e saboroso preparado com costela de boi desfiada, aromáticos, extrato de tomate e cozido sob pressão. Prato completo e reconfortante.
Ingredientes
500g Costela de boi
1 lata Cerveja escura
130g Extrato de tomate
½ xícara Arroz
Tempero
Sal
Pimenta do reino
Coentro
Cominho
Aromático
1 Cebola
1 Cenoura
1 Alho poró
2 dentes Alho
Modo de preparo
Tempere bem a costela com sal e pimenta do reino.
Leve a costela para dourar na panela de pressão em fogo bem alto.
Adicione os aromáticos (cebola, cenoura, alho poró e alho) e refogue.
Adicione o extrato de tomate e refogue até começar a dourar.
Coloque a cerveja escura e os demais ingredientes.
Cozinhe na pressão por 40 minutos.
Separe a costela e desfie.
Volte a costela desfiada para a panela com o arroz.
Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer um arroz caldoso de costela que ficou absurdo de bom, vamos lá! Ingredientes: (2 a 3 pessoas) – 500g de costela de boi – Sal e pimenta do reino – Coentro e cominho – 1 cebola – 1 cenoura – 1 alho poró – 2 dentes de alho – 1 lata de cerveja escura – 130g de extrato de tomate – ½ xicara de arroz (branco, arboreo, carnaroli…) Modo de preparo: 1.Tempere bem a costela e leve para dourar na panela de pressão em fogo bem alto. 2. Entre com os aromáticos e refogue. Em seguida adicione o extrato de tomate e refogue mais até começar a dourar. 3. Entre com os outros ingredientes e cozinhe na pressão por 40 minutos. 4. Separe a costela, desfie, volte para a panela com o arroz e cozinhe até ele chegar no ponto. Aqui eu estreei minha nova aquisição, o Finamill, que é super prático e perfeito para moer todos os seus temperos. Você pode encontrar o seu direto nas lojas ou no e-comerce da @spicy_lojas, de longe a minha loja favorita de equipamentos e utensílios para a cozinha. Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! #thiagosodre#receitas#foodlover#gastronomia#dicas#foodporn#food
