Carne em molho rico e aromático com vinho tinto, acompanhada de guarnição de cogumelos e cebola, servida sobre purê de batata cremoso.

Ingredientes

• 1kg Acém em cubos
• Sal
• Pimenta
• 2 colheres de sopa Farinha de trigo ou farinha de arroz
• 200gr Bacon
• 1/2 Cenoura em cubinhos
• 1 talo Salsão em cubinhos
• 1/2 talo Alho poro em cubinhos
• 1/2 Cebola grande em cubinhos
• 700ml Vinho tinto seco
• 500ml Caldo de carne ou legumes

Guarnição

• Cebolas pequenas
• Cenoura
• 150gr Cogumelos Paris em fatias
• 200ml Caldo de carne ou legumes

Purê De Batata

• 4 Batatas médias sem casca cozidas
• 200gr Creme de leite
• 1 colher de sopa Manteiga
• Noz moscada

Modo de preparo

1. Temperamento a carne com sal e pimenta
2. Enfarinhe a carne
3. Doure o bacon e reserve
4. Sele a carne
5. Refogue o bacon, cenoura, salsão, alho poro e cebola
6. Adicione o vinho tinto seco e o caldo de carne
7. Cozinhe até a carne ficar morna
8. Prepare a guarnição com cebolas pequenas, cenoura e cogumelos
9. Cozinhe a guarnição com caldo
10. Amasse as batatas cozidas
11. Misture o creme de leite, manteiga, sal e noz moscada ao purê até ficar homogêneo
12. Sirva o purê no centro do prato e a carne com guarnição por cima

@cozinhecomigofernanda

Bouef Borguignon descomplicado pra vocês. Ingredientes para 4 pessoas: 1kg de acém em cubos Sal e pimenta 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou farinha de arroz para versão sem glúten 200gr de bacon 1/2 cenoura em cubinhos 1 talo de salsão em cubinhos 1/2 talo de alho poro em cubinhos 1/2 cebola grande em cubinhos 700ml de vinho tinto seco 500ml de caldo de carne ou legumes Guarnição: Cebolas pequenas cortadas ao meio Cenouras 150gr de cogumelos Paris em fatias 200ml de caldo de carne ou legumes Sal e pimenta Purê de batata: 4 batatas médias sem casca cozidas 200gr de creme de leite 1 colher de sopa de manteiga Sal e noz moscada Amasse as batatas cozidas, acrescente o restante das coisas e misture até ficar homogêneo. Sirva o purê no centro do prato e a carne por cima! Isso fica sensacional 🤤

♬ Cozinhando – Drew

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@cozinhecomigofernanda

Receitas relacionadas

AcompanhamentosCreme de MilhoCarnesEscondidinho de carne moída com banana pacovãDocesPé de Moça CremosoDocesBrigadeiro 50% CacauPãesPão de QueijoBolosBolo de Fubá com Brigadeiro de Milho

ChefCozinhe Comigo (@cozinhecomigofernanda)Ver todas as receitas →CategoriaCarnesVer todas as receitas →