Um doce clássico com massa leve, macia e perfeita para rechear. O bem casado combina uma delicada massa amanteigada recheada com doce de leite e finalizada com calda de açúcar.

Ingredientes

Massa

  • 8 unidades Ovos
  • 360 g Açúcar refinado
  • 240 g Farinha de trigo
  • 15 g Pasta de baunilha
  • 20 g Fermento químico em pó
  • 70 g Amido de milho

Calda

  • 400 g Açúcar de confeiteiro
  • 90 ml Água

Recheio

  • Doce de leite

Modo de preparo

  1. Separe as claras das gemas dos 8 ovos
  2. Misture o açúcar refinado com as claras e bata até formar um merengue em ponto de neve
  3. Incorpore as gemas delicadamente
  4. Misture a farinha de trigo, pasta de baunilha, fermento químico em pó e amido de milho
  5. Cozinhe o doce de leite na panela de pressão por 45 minutos
  6. Prepare a calda misturando açúcar de confeiteiro com água
  7. Asse a massa conforme instruções padrão
  8. Recheie os bem casados com o doce de leite cozido
  9. Finalize com a calda de açúcar
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Hoje eu vou te contar o segredo para um bem casado perfeito e compartilhar com vocês a minha receita. 😍 Faço essa receita há anos e ela nunca me decepciona. Massa leve, macia e perfeita para rechear. Para a massa: • Ovos – 8 unidades (separe as claras das gemas) • Açúcar refinado – 360 g • Farinha de trigo – 240 g • Pasta de baunilha – 15 g • Fermento químico em pó – 20 g • Amido de milho – 70 g Para a calda: • Açúcar de confeiteiro – 400 g • Água – 90 ml Para o recheio: • Doce de leite cozido na panela de pressão por 45 minutos. Para essa produção, fiz 3 receitas completas dessa massa e, no total, produzi 150 bem casados. Me conta aqui nos comentários: o que vocês estão achando dessa produção de doces para o aniversário da filha da minha amiga? 💕 E já envia esse vídeo para quem ama confeitaria ou está procurando uma receita de bem casado que realmente dá certo! 🫶🏾 #bemcasado

♬ som original – Patrick Santos

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