Receita originalmente publicada porMarina (@marinavegfit)

Um prato sofisticado e repleto de sabores com aparência de restaurante, mas fácil de preparar. Berinjela tostada com crosta de missô, acompanhada de creme de tofu cremoso, molho de tomate e alho tostado.

Ingredientes

Berinjela Tostada

  • 2 médias berinjela
  • 15g missô
  • 1/2 suco de limão
  • 30ml azeite
  • melado
  • água

Creme De Tofu

  • 300g tofu
  • 40g tahine
  • 20ml vinagre
  • 1 dente alho
  • sal

Montagem

  • molho de tomate caseiro
  • 2 dentes alho em lâminas
  • 1 colher de sopa azeite
  • creme balsâmico
  • manjericão

Modo de preparo

  1. Corte a berinjela em rodelas. Faça cortes em um lado das rodelas para formar quadradinhos, sem afundar a faca até o final.
  2. Misture em um recipiente o missô, suco de limão e azeite.
  3. Pincele a mistura nos dois lados das rodelas de berinjela.
  4. Aqueça uma frigideira e doure as rodelas dos dois lados.
  5. Bata no liquidificador o tofu, tahine, vinagre, alho, sal e água até obter um creme liso.
  6. Prepare o molho de tomate caseiro aquecendo tomate com alho na frigideira.
  7. Aqueça azeite em uma frigideira e doure as lâminas de alho.
  8. Em um prato, espalhe o creme de tofu.
  9. Coloque rodelas de berinjela tostada sobre o creme.
  10. Adicione molho de tomate por cima.
  11. Alterne mais rodelas de berinjela, molho de tomate e creme de tofu.
  12. Finalize com alho tostado, creme balsâmico e manjericão ou temperos verdes a gosto.
@marinavegfit

BERINJELA TOSTADA COM MISSÔ COM CREME DE TOFU, MOLHO DE TOMATE E ALHO TOSTADO ✨ um prato repleto de sabores, com cara de restaurante e fácil de preparar! Bora lá 🥰👇 ✨BERINJELA TOSTADA: -2 berinjelas médias -15g de missô -suco de 1/2 limão ou vinagre -30ml de azeite -água (se necessário) -1cs de melado (opcional, nem coloquei, mas se quiser um sabor mais caramelizado, pode colocar) ▫️PREPARO: corte a berinjela em rodelas. Em seguida faça cortes na berinjela (para formar quadradinhos, fazendo de um lado apenas e sem afundar a faca até o final). Misture o missô, com suco de limão e azeite em um recipiente. Pincele nos dois lados das rodelas de berinjela. Aqueça uma frigideira e doure as rodelas dos 2 lados. ✨CREME DE TOFU: -300g de tofu -40g de tahine (ou pasta de castanha, amendoim…) -20ml de vinagre -1 dente de alho -sal -água (uns 40ml, só pra ajudar a bater) ▫️PREPARO: só bater tudo até virar um creme liso. ✨MONTAGEM: -molho de tomate caseiro (pode fazer um simples com tomate e alho na frigideira) -alho tostado (aqueci 1cs cheia de azeite e dourei 2 dentes de alho em lâminas) -creme balsâmico (opcional) -manjericão picado ou salsinha/cebolinha ▫️Em um prato espalhe o creme de tofu. Coloque algumas rodelas de berinjela por cima. Coloque um pouco do molho de tomate por cima. Adicione mais rodelas de berinjela, mais molho de tomate e creme de tofu e finalize com o alho, creme balsâmico e temperos verdes opcional (ou da forma que preferir). E tá pronto 😍💕 #receitassaudaveis #receitasveganas #vegetais

♬ som original – Lyric – Lyric

Ver o vídeo completo no TikTok

Siga o chef

@marinavegfit

Receitas relacionadas

Vegetariano e VeganoMacarrão Cremoso de Palmito com Tofu CrocanteCarnesEscondidinho de Mandioca com Carne de PanelaAvesSobrecoxa de Frango Grelhada com Mexidão de Arroz e FeijãoAvesGaleto na Airfryer com Polenta de GorgonzolaMolhos e TemperosMaionese da SograMassasRisoto de Abóbora com Presunto Parma Crocante
ChefMarina (@marinavegfit)Ver todas as receitas →CategoriaAcompanhamentosVer todas as receitas →