Prato elegante com bife ancho grelhado acompanhado de aligot cremoso de batata com queijo Minas Padrão e um molho de mostarda em grãos com creme de leite. Inclui também uma salada refrescante de burrata com pêssego caramelizado.
Ingredientes
Salada
Burrata
1 Pêssego
1 colher (sopa) Manteiga
1 colher (chá) Açúcar
Rúcula
Presunto cru
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
Redução de balsâmico
Principal
1 Bife ancho
Aligot
Batata Asterix
Creme de leite fresco
Queijo Minas Padrão
Molho
Pimenta verde
1 dente Alho
½ Cebola
Mostarda em grãos
Modo de preparo
Corte o pêssego em gomos. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o açúcar e doure os pêssegos dos dois lados até ficarem bem caramelizados.
Faça uma cama de rúcula em um prato, coloque a burrata no centro e distribua os pêssegos caramelizados e as fatias de presunto cru ao redor.
Finalize a salada com azeite, sal, pimenta-do-reino e redução de balsâmico.
Cozinhe a batata Asterix em água com sal até ficar bem macia. Escorra, adicione o creme de leite fresco e amasse bem.
Acrescente o queijo Minas Padrão ao purê aos poucos, mexendo até obter um purê bem cremoso.
Tempere o bife ancho com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite, grelhe dos dois lados até atingir o ponto desejado. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a pimenta verde, o alho e a cebola.
Acrescente o creme de leite fresco e a mostarda em grãos ao refogado, ajuste o sal e a pimenta e deixe ferver até o molho engrossar levemente.
Sirva o aligot, acomode o bife ancho ao lado e finalize com o molho por cima.
publi Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou pensar exatamente o que eu vou fazer de almoço no dia dos pais, vamos lá! A @queijosvitalatte é uma marca de queijos frescos italianos, criada em 2008, que eu sou super fã. Desde vários tipos de queijo frescos à iogurtes. Confere o site clicando no link da bio deles pra conhecer todos os produtos. E aproveita que tem desconto no site usando meu cupom “THIAGOSODRE”. Ingredientes: (2 pessoas) – Burrada Vitalatte – 1 pêssego – 1 colher (sopa) de manteiga – 1 colher (chá) de açúcar – Rúcula – Presunto cru – Azeite, Sal, Pimenta-do-reino – Redução de balsâmico – 1 bife ancho – Batata Asterix – Creme de leite fresco Vitalatte – Queijo Minas Padrão Vitalatte – Pimenta verde – 1 dente de alho – ½ cebola – Creme de leite fresco – Mostarda em grãos Modo de preparo: 1. Corte o pêssego em gomos. Em uma frigideira, derreta a manteiga, adicione o açúcar e doure os pêssegos dos dois lados até ficarem bem caramelizados. 2. Faça uma cama de rúcula em um prato, coloque a burrata no centro e distribua os pêssegos caramelizados e as fatias de presunto cru ao redor. 3. Finalize com azeite, sal, pimenta-do-reino e redução de balsâmico. 1. Cozinhe a batata Asterix em água com sal até ficar bem macia. Escorra, adicione o creme de leite fresco e amasse bem. Acrescente o queijo Minas Padrão aos poucos, mexendo até obter um purê bem cremoso. 2. Tempere o ancho com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira com azeite, grelhe dos dois lados até atingir o ponto desejado. Reserve. 3. Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de azeite e refogue a pimenta verde, o alho e a cebola. Acrescente o creme de leite fresco e a mostarda em grãos, ajuste o sal e a pimenta e deixe ferver até o molho engrossar levemente. 4. Sirva o aligot, acomode o ancho ao lado e finalize com o molho por cima. Bom apetite. Não esquece de me seguir aqui, porque a receita de amanhã está ainda melhor Me conta aqui nos comentários o que você achou, compartilhe com os amigos e bom apetite! thiagosodre receita
