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Olá pessoal, eu sou o Thiago Sodré, e hoje eu vou fazer um chorizo carbonara, uma ideia alternativa e deliciosa, para quem não quer fazer peru nesse Natal, vamos lá! Eu vou usar essa maravilha aqui, que é o Bife de Chorizo da Estância 92. @Estância 92 Ele é de novilho, um gado mais jovem, o que traz sabor, maciez e suculência sem igual, além da qualidade, que é um dos grandes diferenciais das marcas da Minerva Foods. Ingredientes: (2 pessoas) – 1 peça de Bife de Chorizo da Estância 92 – Sal e Pimenta-do-reino – 4 batatas – Creme de leite fresco (cerca de 150ml) – 1 colher generosa de manteiga – 4 ovos – 2 gemas – 150g de parmesão ralado – Pimenta-do-reino – 150g de bacon em cubos – Parmesão ralado extra Modo de preparo: 1. Tempere o bife de chorizo com sal e pimenta, sele bem em frigideira quente e leve ao forno a 230°C por 10-15 minutos. Retire e deixe descansar por 10-15 minutos. 2. Cozinhe as batatas em água com sal até ficarem bem macias. Escorra, adicione manteiga e creme de leite fresco e amasse até formar um purê bem cremoso. 3. Refogue o bacon até ficar dourado e crocante. Reserve e mantenha a gordura. 4. Misture os ovos, gemas, parmesão, pimenta e a gordura do bacon. Leve ao banho-maria, mexendo, até engrossar levemente. 5. Sirva o purê, cubra com o creme de ovos, bacon crocante e parmesão. Finalize com a carne fatiada por cima #thiagosodre #receita #publi #carne #chorizo estancia92

♬ som original – Thiago Sodre