Bolo de cenoura sem açúcar, glúten e lactose, delicioso e perfeito com café. A cenoura deve ser pesada para evitar que o bolo fique úmido ou com textura de pudim.
Ingredientes
- 3 ovos
- 270g cenoura
- ½ xícara óleo de coco
- ½ xícara adoçante
- 1 xícara mix de farinhas sem glúten
- 1 colher de chá fermento
Calda
- 2 xícaras leite sem lactose ou vegetal
- ½ xícara cacau
- 3 colheres de sopa adoçante
Modo de preparo
- Pese a cenoura (270g) para garantir a textura correta do bolo.
- Misture os ovos, cenoura, óleo de coco e adoçante.
- Adicione o mix de farinhas sem glúten e o fermento.
- Despeje a massa em forma e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
- Para a calda, misture o leite sem lactose, cacau e adoçante.
- Cubra o bolo com a calda após assar.
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